Hlavný rozdiel medzi pare a varená ryža je, že para z vriacej vody varí bývalý, zatiaľ čo vriaca voda sám varí druhej. Varená ryža sa spravidla varí v panvici naplnené vriacou vodou, vzhľadom k tomu, dusená ryža sa umiestni do parníku alebo dvojité kotla. Jednu šálku dusenou ryžou, ktorý slúži 6-8 ľudí, trvá približne jednu hodinu variť, zatiaľ čo varená ryža trvá iba 30 minút. Hnedá ryža a divoká ryža zvyčajne trvá približne jednu hodinu dlhšie variť. Varená ryža vyžaduje 12 krát toľko vody ako ryža, kdežto dusená ryža potrebuje dva a pol krát pomer vody k ryži.
Výživa

Varenie v pare pomáha zachovať živiny ryžu je, vzhľadom k tomu, vitamíny a minerály sú stratené vo vode počas varu. Avšak, živiny môžu byť zachované v prípade, že zvyšok voda sa používa na prípravu polievok a omáčok.
Vzhľad

propařený je esteticky príťažlivejšie než varenou ryžou, pretože to Pomáha liečiť praskliny v ryžových zŕn a zrna nebobnajú, rovnako ako v priebehu varu.
Recepty

Oba dusená a varená ryža môžu byť použité ako základ pre rôzne mäsové, zeleniny a hydiny pokrmy. Avšak, niektoré recepty, ako je napríklad rizoto a krémový ryža, vyžadujú varu zatiaľ čo para je často používaný v orientálnych receptov.
Varenie v pare a varu

Podľa Sage V Foods, spoločnosť, ktorá sa špecializuje na výrobu ryže a výrobkov z ryže na báze, najlepšie, kvalitné ryža, je tá, ktorá je súčasťou-varené a potom sterilizoval. Varenie v pare ryža, že bol najprv zbledol alebo varená pomáha rovnomerne distribuovať vlhkosť vo vnútri jadra.