Ako variť plátok Bacona

Doska slanina je bôčik, ktorá už bola vyliečená s korením, ako je melasa, hnedý cukor a červenou paprikou, ale pred tým, než bolo nakrájame na prúžky. To dáva väčšiu flexibilitu varenia so slaninou, pretože môžete vybrať alebo kocky to tak tučný alebo tenký, ako si prajete. Aj keď nebola nájdená v každom prípade mäsa, veľa mäsiarstvo môžete objednať špeciálny doska slaninu pre vás. To typicky má stále prasacej koži, alebo kôra, o tom, ktoré možno ľahko odstrániť pred varením.
Čo budete potrebovať
1 libra doska slaninu
dlhý, ostrý nôž ohybné
vyprážanie pán
papierové uteráky
Cloth kuchynské utierky
Pokyny

1. Odstrániť kôra slaniny posúvaním nôž medzi mäsom a kôra dosky slaninou a tlačí ostrie noža smerom od vás, zatiaľ čo budete ťahať na kôre. (Referencie 1)
   

2. Rez dosky slaninu na požadovanú výšku a hrúbky pozdĺžne. Do polievok, dusená mäsa a šalátov, skúste kocky na dosky slaninu do veľké kusy, tzv lardons (odkaz 2).
   

3. Wrap, čo doska slanina zostáva nezostrihané s handričkou utierkou. Plastový obal môže kyslá slaninu. (Referencie 1).
   

4. speniť váš rez slaniny v liatinovej panvici na miernom ohni po dobu až piatich minút. Otočte slaninu nad a varíme na to druhej strane na ďalšie dva.
   

5. Odstráňte slaninu od panvicu s vidličkou a miesto medzi vrstvami papierových uterákov absorbovať tuk.