Ako vyrezať Spit-pečené prasa Vcelku

Celé pražené ošípané sú slávnostné jedlo v mnohých kultúrach po celom svete, vrátane mnohých častiach Spojených štátov. V minulosti to bolo často vykonané alebo cez jamy plnej žeravom uhlí, ale dnes mnoho podnikateľské firiem montované ošípaných, praženie vozíky, ktoré robia proces pomerne jednoduché. Pre mnoho dvorku nadšencov, okamih pravdy prichádza na konci procesu, keď prasa úspešne varené a oni sa stretávajú s nutnosťou vyrezávanie viac mäsa, ako som kedy videl na jednom mieste.
Veci, ktoré 'll Need
Spit-pečené prasiatko, alebo zrelý prasacej
solídne tabuľky
hliníkovou fóliou
3 lopáriky
Sharp nožom
Carving vidlica
jednorazové uteráky
sterilizované nevidel ani záhradnícke nožnice
Servírovacie tácky Galéria omáčok a príloh, ako je požadované.
Nastavenie

1. Pripravte vhodne veľký, odolný povrch pre carving prasa. Piknikový stôl pokrytý niekoľkými vrstvami hliníkovej fólie budú slúžiť účelu.
   

2. Zdvihnite prasa jeho sliny, a presunúť ju k čakajúcemu tabuľky. To bude vyžadovať minimálne dvaja ľudia, a možno toľko ako šesť, v závislosti na veľkosti vášho prasa.
   

3. Odstráňte ražeň a všetky ostatné drôty, špajdle alebo väzby z prasaťa. Prineste tri veľké rezné dosky do pracovného priestoru, spolu s ostrým nožom, rezbárstvo vidličku a zásobu jednorazových uterákov zničiť váš pracovnú plochu v čistote, ako si vybojovať.
   

4. Odrežte ostrý kože, alebo praskanie, z prasaťa. To môže byť doručená okamžite k tým z vašich hostí, ktorí to páči, alebo v teple vedľa uhlia, kým je vyrezaný zvyšok prasaťa.
   

5. Povoliť prasa odpočinúť 20 až 30 minút pred rezbárov. To poskytuje čas na dokončenie výroby a stanoviť akýchkoľvek omáčok a príloh.
   Carving
   

   1. Začnite odrezaním prednú nohu a rameno. Držte nohu na jednej zo svojich rezanie dosiek a nakrájame mäso cez vlákno. Otočte nohu, ako si vybojovať získať mäso zo všetkých strán. Utrite váš pracovný priestor s jednorazových uterákov tak často, ako to bude potrebné, aby ju udržali v čistote.
      

   2. Slice dole pozdĺž chrbtice a potom horizontálne v hornej časti rebier, aby sa uvoľnili na bedrá. Položte to na vašom druhom lopárik a nakrájame ju cez zrno do úhľadných, vykostené porcie.
      

   3. Strih preč zadnú nohu a umiestnite ju na svojom treťom doštičku. Možno budete potrebovať druhú osobu držať to pre vás, v závislosti na veľkosti prasaťa. Opäť platí, plátok mäsa cez obilie vytvoriť hromadu častí na doske.
      

   4. Vyjadrite svoj hostia začať sedacie sami, potom zlomiť rebrá z chrbticovej alebo rez je preč s sterilizované píla, alebo dvojica sterilizovaných záhradnícke nožnice. Oddeľte rebrá a rozdeliť ich medzi tromi rezanie dosiek. To isté urobte s mäkkou, mastné brucho mäso.
      

   5. Vyplniť slúžiace taniere s bravčovým mäsom zo všetkých troch rezanie dosiek, a to buď nechať slúžil, alebo umiestniť je tam, kde si hostia môžu slúžiť sami. Posielať svoje omáčky a príloh do tabuliek spolu s bravčovým mäsom.
      

   6. sa opakuje rovnaký postup na druhej strane prasaťa. Zvyšky môžu byť zabalené a zamrazená na neskoršie použitie.