Ako sa mám pripraviť chobotnice zarobiť sashimi

Ak hľadáte pripraviť sashimi doma, chobotnice by mohol byť jeden z pokrmov uvažujete. Naučiť sa, ako sa pripraviť chobotnicu na sashimi si vyžaduje určitý čas a trpezlivosť, ale je dobre stojí za to, keď si užívate svoju zaujímavú štruktúru a lahodnú chuť. Sashimi je japonský príprava čerstvých rýb a morských plodov, zvyčajne surové, slúžil ako prvý kurz v tradičnom jedle. Sashimi sa podáva s rôznymi korenie, ale bez ryže.
Veci, ktoré budete potrebovať
4-5libry chobotnice
kombu
2 oz morskej soli
2 lyžice. Morská soľ
nastrúhaného daikon
veľkom hrnci
kliešte
rúra MITTS
Nôž
Rezacia doska
inštrukcie

1. Umiestnite veľký hrniec s vodou na sporák a obrátiť sa na stredne-vysokej teplo. Pridajte niekoľko malých kúskov kombu, čo je druh morských rias, ktoré si môžete kúpiť v prírodných obchodoch s potravinami. Pridajte 2 unce morskej soli do hrnca. Priveďte do varu.
   

2. Thaw chobotnice, ak je zmrazený. Opláchnite a vypustite ho, či je zmrazené alebo nie. Rub chobotnicu s hŕstkou strúhaného daikon a 2 lyžice. morskej soli. To pomáha vyčistiť. Otočte chobotnice naruby a odplaviť všetky zostávajúce sliz alebo vnútornosti. Umiestnite chobotnice pravú stranu von.
   

3. Pick chobotnice hore pomocou klieští a umiestniť ju do vriacej vody. Zdvihnite to rýchlo. Opakujte to dvakrát alebo trikrát. Znížte teplotu vody na stredne-nízka a vložte chobotnicu späť do vody. Nechá sa dusíme päť až 10 minút.
   

4. Vypnite teplo off a priklopíme pokrievkou s vekom. Nechá sa sedieť na sporáku po dobu jednej hodiny, kým sa voda ochladí. Umiestnite hrniec s vekom do chladničky cez noc.
   

5. Vezmite chobotnice z vody a nechajte ju vyschnúť. Zrežeme chápadlá v blízkosti hlavy. Nakrájajte chápadlá pod uhlom, aby im tradičný nariasené sashimi vzhľad. Chápadlá by mohli byť ťažké v blízkosti hlavy, a hlava sám môže byť ťažké jesť, takže si môžete hodiť tie časti preč, ak sú príliš ťažké. Podávame sashimi s sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom.