Najrýchlejší spôsob, ako sa ochladí zemiaky

Mnoho receptov požadovať varených zemiakov ako prísada. Dvakrát pečené zemiaky, gnocci, zemiakový šalát a ďalšie skvelé pokrmy vyžadujú chladených zemiakov. Bohužiaľ len z rúry sú zemiaky varenie v pare, a takmer nemožné, aby ľahko zvládnuť. Hoci kuchyne uterák pomáha pri práci s príslovečnou "horúci zemiak," ochladenie hľuzy je ďalšia možnosť, a niektoré recepty vyžadujú izbovej teplote zemiakov.
Chopping

Potom, čo zemiaky už prepečená, použite kuchynské utierky zvládnuť zemiakov. Nakrájajte zemiaky do kocky alebo kúsky a šíri tieto kúsky von na jedlo alebo na chladenie skrine pre cirkuláciu vzduchu a ochladenie je preč. Olúpte kúsky kože z kusov po ich ochladení. Pre zemiakových šalátov a ďalších pokrmov žiadajú o roztlačený alebo kocky zemiakov, je to dobrý spôsob, ako ochladiť hľuzy.
Zemiaky Polovičky

Vyňať zemiaky pozdĺžne pred pečením. U receptov, ako dvakrát pečené zemiaky alebo zemiakovou kašou, to je dobrý spôsob pre rýchlejšie varenie čas, rovnako ako pre rýchlejšie rozmyslenie. Jednou z rúry, položiť polovice von na tanieri, a umožňujú cirkuláciu vzduchu a chladenie je. Pokožka bude tvoriť viac ako polovíc, ale to môže byť odlepiť, alebo vľavo na pre pridanú trochu "kože."
Chladnička

Umiestnite varené zemiaky v chladničky pre chladenie. Pred vložením n chladničky opustiť zemiakov pri izbovej teplote po dobu 5 až 10 minút. Nenastavujte horúci zemiak u iných potravín, alebo potravín podliehajúcich skaze, ako je mäso alebo mlieko, ako to bude vydávať pary do chladničky, ako to sa ochladí, ohrieva okolité predmety.
Cold Water

Položte horúci zemiak do misy alebo zabaľte do igelitového vreca tepelno-dôkaz. Naplňte misku s ľadom a studenou vodou. Umiestnite misu s zemiaky, alebo plastového vrecka, do ľadovej vody. Zmeňte ľadová voda podľa potreby k ochladiť hľuzy pre použitie.