Skontrolujte, triesky zo zemitých červenej repy, mierne miernejšie a sladšie zlaté repa alebo kombinácia oboch. Repa, ktoré sú pevné a majú hladkú pleť bez akýchkoľvek mäkké škvrny alebo škvrny, aby najlepší čipy. Odrezať akýkoľvek stonky a listy pripojené k repe a drhnúť repy prstami alebo rastlinný kefkou pod studenou tečúcou vodou. Môžete olúpať repu s rastlinným škrabkou alebo opustiť kožu na pre väčšie vlákno. Nakrájajte na plátky repy rovnakú hrúbku, o hrubé 1/16 palca, pomocou mandolíny alebo ostrým nožom.
Basic Baking Technika

Pečieme cukrovarnícke odrezky a prostý oni budú chrumkavé, ale trochu suché. Hodil plátky s olejom najprv dáva hotových výrobkov väčšou crunch a zlatý lesk, ktoré očakávate od čipov. Ľahko kabát plátky v olivovom oleji a usporiadať ich v jednej vrstve na plech. Ak tomu tak nie je olej plátky, sprej na plech s kuchynským spreji. Pečieme čipy v 350 stupňov Fahrenheita rúre. Spustite kontrolu žetóny na 10 minút; sú hotoví, keď hrany začínajú krútiť a hnedej. To môže trvať 20 alebo 25 minút, čipy, aby boli pripravení. Doba varenia závisí na hrúbke plátky a niektoré kúsky môžu byť vykonaná skôr ako ostatní.
Ochucovadlá a vychutnával

obyčajný spôsob, ako chuť repy čipov je posypeme soľou a korenie nad nimi pred pečením. Ale ak chcete, aby sa upscale desiatu, hrať sa s korením a korením. Jedlo spisovateľ Susan Russo navrhuje kombinuje plátky repy s francúzskymi korenia - pozrieť sa na zmes s názvom provensálske korenie - alebo so sušenými pažítkou alebo údené soli. Len štipka pokropil cez čipy, ako sú pečené poskytuje veľkú chuť. Striedavo, posypeme naolejované plátky repy s nasekaného čerstvého rozmarínu alebo zmiešajte mleté ​​cesnak do olivového oleja, ako hodil ju s repou. Podávame hotové čipy s guacamole, hummus alebo jogurt bylina dip .:
Ukladanie cukrovarnícke rezne

Na rozdiel od hlbokej-vyprážané čipy, bude pečené čipy nezostane výborný chrumkavé vážny , Predajňa chladený repy čipy vo vzduchotesnej sklenených nádob alebo uchovávanie potravín sáčku. Čipy môžu zostať jedlé po dobu až jedného týždňa, ale pre optimálnu chuť, jesť počas niekoľkých dní. Ak uložená čipy cíti ochabnutý a mäkké, pop je späť do 350-stupeň rúre po dobu niekoľkých minút, aby ich ostré.