Ako Parné Okra

Vďaka svieže, jemnou chuťou, okra môže byť superstar príkrm, ak budete dodržiavať niekoľko prípravných trikov, aby sa minimalizovalo sliz - že notoricky známy sliz, ktorý pomáha zahustiť polievku a môže vydesiť dokonca skúsený kuchári od používania ibištek sám o sebe. Varenie okra nemusí byť zložitý, alebo náročný proces; jednoducho parný ju a obliekať ju s vašimi obľúbenými polevy alebo omáčok pre nový pohľad na južnej klasika.
Výber a Prepping struky

  • Vyberte si čerstvé, jasne zelené okra struky, ktoré sú menej ako 3 palcov dlhý za najlepšie, najchutnejšie výsledkov. Struky by mali byť nežný a svieži. Väčšia okra struky a starších okra majú tendenciu byť tvrdšia a uvariť slimier než menšie, ponukových struky. Clean okra praním mimo každého modulu s tuhým rastlinným kefkou pod studenou vodou. Nastavenie stopku a kryt z každého struku, ale vyhnúť sa rezanie do struku, ktorý uvoľňuje slizký šťavy.

    znížiť pravdepodobnosť, že končí pri slizký dusenou okra ju namočením v roztoku 1 šálka octu zmiešaného s 1 liter vody, po dobu asi 1 hodiny. Pat okra suché a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu, než dymiace to. Vyhnite sa preplneniu na parník a čakať, až sa soľ okra až tesne predtým, ako ju slúžiť.
    Sporák pare

  • Ak chcete para okra na varnou doskou, pridajte 1 až 2 palec z voda do hrnca alebo hrnca s pevne tesniacim viečkom. Umiestnite parník kôš na panvici. Ak je to nutné, odstráňte prebytočnú vodu, aby sa uistil, hladina vody je pod základňou parníku koša. Nastaviť panvicu na sporáku pri vysokej teplote. Akonáhle je voda vriacej, pridajte okra do parníka koša, umiestnite veko na panvici a zase teplo dole na strednej. Parné okra pre približne 5 do 6 minút, kým je to jasne zelené a vidlica-výberové konanie. Vypustite ibištek pred použitím. Ak ste v pare mrazené okra, len je treba 3 - 4 minúty, pretože už bola zbledol. Blanšírovanie, alebo krátko varenie okra pred vrhať do ľadovej vody, je súčasťou procesu zmrazovania čerstvých ibištek.
    Mikrovlnná rúra Varenie v pare

  • Ak nemáte pocit, ako dostať svoje hrnce a panvice von, skúste mikrovlnná rúra prevarením ibištek. Nielen, že je v mikrovlnnej rúre okra rýchlo a ľahko, Marian Morash, autor The Victory Garden kuchárske knihy,
    uprednostňuje túto metódu. Vzhľadom k tomu, budete používať menej vody, dusené okra inklinuje byť menej slizký a suchšie ako ibištek, ktorý je dusené na sporáku. Umiestnite okra v mikrovlnnej bezpečné misky iba s vodou, ktorá lipne na struky. Zakryte misku a mikrovlnnou čerstvé okra na veľmi vysoké približne 5-6 minút. Ak používate mrazeného okra, mikrovlnnou pary po dobu asi 2 minúty.
    Použitie dusená okra

  • Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako slúžiť dusené okra je s trochou rozpustené maslo a morskej soli. Ďalšou možnosťou je hodiť dusené okra s omáčkou, ako je napríklad pražené paprikovou omáčkou s kombináciou pečené červenej papriky, tahini, petržlen, cesnak a čerstvou citrónovou šťavou.

    Ďalšie nápady zahŕňajú krájanie, a pridá sa do Quiche alebo omeliet spolu s paradajkami na vyváženou chuťou. Môžete tiež pridať plátky, dusená okra na varenej ryže a aromatické zeleniny, aby sa plnku pre paradajky alebo papriky pred pečením Plnené zeleninu na 400 stupňov Celzia asi 10 minút.