Ako sa zachovať uhorky (7 schodov)

Uhorky sú warm-sezóna zeleniny, ktoré rastú na vinice. Bežnými druhy sú buď uhorky pestujú na krájanie a ihneď jesť, alebo pre zachovanie by morenie. Morenie je, keď si zachovať zeleninu namočením ju v soľnom roztoku, čo je zmes vody, octu a soli. Rýchly morenie potrebuje len niekoľko hodín vytvrdzovania, zatiaľ čo zelenina sú ponechané v slanom náleve riešenie dobu štyroch až šiestich týždňov pre kvasené uhorky. Ak chcete zachovať úrodu uhorky, naložiť ich do pohárov s roztokom soľanky.
Čo budete potrebovať
3 alebo 4 morenie uhorky
nôž
Pint-veľkosť morenie nádoba s vekom
Canning rýchlovarná kanvica
3/4 liter octu
1/4 šálky Salt
1/8 šálky cukru
1 QT. voda
1 polievková lyžica. morenie korenie zabalené v plátenka
Non-kovové hrnce
1 lyžička. horčičné semienko
1 polievková lyžica. kôpor semienko
Canning zdvihák
čistý uterák
pokyny

1. Odrezať konca vypnuté vaše uhorky. Uistite sa, že sú ostré a pevné. Ak sú príliš staré, nebudú zachovať ich chrumkavosť v morenia.
   

2. Plátok uhorky v polovici pozdĺžne. Rez je pozdĺžne znova vytvoriť štyri kusy z jedného uhorky.
   

3. Umyte skla morenie jar a veko. Naplňte svoj konzervárenské kanvicu s dostatkom vody, že morenie jar a veko bude ponorené vo vode.
   

4. Teplo vody v konzervárenský kanvici do varu a varte pohár a veko pre päť minút. Vypnite teplo a pokryť kanvicu.
   

5. Zmiešajte 3/4 litrovú octu, 1/4 šálky soli, 1/8 šálky cukru, 1 qt. vody a morenie korenia zabalené v tenká v nekovového hrnca, ako je sklo alebo glazúrou; kovový hrniec bude reagovať s octom a spôsobí, že morenie zmes sa obrátiť zakalený. Varíme zmes na sporáku pri strednej teplote, tesne pred varom.
   

6. Zdvihnite sterilizované pohár z konzervárenský kanvicou s konzervárenského zdviháka. Pridať 1 lyžička. horčičné semienko a 1 polievková lyžica. kôpor semienko do pohára. Zabaľte rezu uhorky do pohára a nalejte do vrelo morenie zmesi, odchádzajúci 1/4 palca miesta na vrchole. Skrutku na veku.
   

7. Umiestnite naplnenú nádobu späť do konzervárenský kanvice. Uistite sa, že nádoba je ponorená pod vodou najmenej 1 palec nad veka Jar je. Varte to po dobu 10 minút. Zdvihnite pohár von, a položte ju na čistý uterák na vašom pulte. Nechajte ho vychladnúť cez noc. Skontrolujte, či správne uzavretými vekami zatlačením na hornej strane veka. To by malo byť tesné. Ak sa znova vysunie, to nie je správne konzervy a plechovky by mali byť uchovávané v chladničke. Uložte riadne utesnené poháre na chladnom a tmavom mieste.