Ako variť hovädzia sviečková Petite sviečková

sviečková rez hovädzieho mäsa sa nachádza smerom k zadnej časti kravy, a v prednej časti "kruhového" sekcii mäsa. Sviečkovej je ponuka a chutné, keď správne uvarené. Tento kus mäsa je tak nežný, že to nepotrebuje vlhké teplo varenie, rovnako ako iné mäso mohlo. Cook sviečkovej v panve, na grile, alebo grilovať v rúre a vychutnajte si ponuku, šťavnatý steak.
Čo budete potrebovať
koreniny (soľ, korenie, paprika, hnedý cukor, cesnakový prášok, cibule prášok a kajenské korenie)
uzatvárateľnom plastovom vrecku
Vákuové pečatidlo (voliteľne)
rúra
Grill typ pán
Grill (s dreveným uhlím brikiet alebo propán)
Fork
Steak teplomer
pokyny

1. Povoliť sviečkovej úplne rozmraziť v chladničke, ak zmrazené. Umiestnite koreniace prísady v uzatvárateľnom vrecku a položte sviečková vo vaku rovnako. Uzavrite sáčok a trepe sa na sezónu sviečková. Akonáhle ste otrasený tašku, vyberte mäso a votrite ho do každej strane steak ďalej na pomoc pochutiny preniknúť do mäsa. Potom, čo ste skončil s korením, aby sviečková steak sedieť tak dlho, až 24 hodín. Vákuové tesnenie tašku, ak máte vákuové pečatidlo. To vám umožní, aby nasiakli chuť do mäsa poriadne. Vezmite sviečkovú z plastového vrecka alebo vzduchotesnej vákuovo uzavreté vrecka po maximálne 24 hodín a zlikvidujte tašku.
   

2. Položte panvicu na sporáku a nastavte horák pod na strednej tepla. Nechajte panvicu, aby sa stal horúci pred pridaním sviečková. Potom, čo pán stala horúce, pridáme steak a variť steak, kým ste dosiahli požadovanú úroveň by ste chceli. Otočte steak iba raz správne variť steak. Poke steak s vidličkou skontrolovať farbu mäsa na vnútornej strane, a skontrolujte steak s teplomerom vidieť, že dosiahol požadovanej teploty.
   

3. variť sviečková v rúra, ak by ste chceli grilovať ho namiesto toho. Ak chcete variť v rúre, umiestnite steak na grile panvicu a umiestniť ho na stojane, ktorý je skriňa na zdroj tepla. Variť steak pre štyri-pětminuty v závislosti na úrovni hrúbky na každej strane, a presunúť do časti pece, ktorá je ďalej od zdroja tepla po tom, čo varené sirloins steak na každej strane. Skontrolujte steak s teplomerom vidieť, že dosiahol požadovanej vnútornej teploty.
   

4. Pripravte si gril na drevené uhlie s aktívnym uhlím brikiet alebo vášho plynového grilu s propánom. Nastavenie gril tak, že jedna strana grilu je horúci, zatiaľ čo druhá strana je chladnejšie. Dajte si sviečková na grile a spáliť ju štyri-pětminuta v závislosti na hrúbke steak a presunúť steak do chladnejšej oblasti grilu dokončiť varenie ju. Skontrolujte steak s vidličkou vidieť farbu mäsa. Keď spáliť mäso, budete zamknúť v šťavy z sviečkovej steak. Skontrolujte steak s teplomerom vidieť, že dosiahol požadovanej vnútornej teploty.