Ako Šírenie Pizza omáčke (6 schodov)

Mnoho ľudí, ktorí sú na pizzu fanúšikovia nakoniec sa snaží, aby sa ich vlastné pizzu doma. Zatiaľ čo väčšina ľudí môže vytvoriť jedlé pizzu vo vlastnej kuchyni, budete musieť použiť reštaurácie techniky, ak chcete, pizza reštaurácia chuť a kvalitu. Šírenie omáčku na cesto správne je jedným z tajomstiev, že ideálny pizzu, či už v práci alebo doma. Vezmite pár tipov od profesionálnych tvorcov pizze a vy skončíte s rovnomerne macerovaná koláče, pripravený na začiatok a piecť.
Čo budete potrebovať
pizza kôra
Pizza omáčka
Large porcie lyžice alebo s plochým dnom naberačka
Pokyny

1. Skontrolujte omáčka konzistenciu, aby sa uistil, že bude šíriť dobre, ale nie aby vaše pizza mokrý. Perfektné pizza omáčka je asi tak silné ako kečup. Ak je omáčka je silnejšia než to, pridajte vodu lyžicu v čase, kým to tenšie dosť. Ak je vaša omáčka je príliš tenký, vmiešajte lyžicami paradajkovej omáčke ju zahustiť.
   

2. Odpojiť dva alebo tri kopčeky pizza omáčkou priamo na stredu kôry. Množstvo omáčky použiť, bude závisieť na veľkosti vášho kôry a množstvo omáčky sa vám páči na pizzu. Udržujte omáčku v jednej malej oblasti v stredu tým, že upustí druhého lyžice právo na vrchole prvý, potom tretí v hornej časti druhej.
   

3. Uchopte lyžičku asi v polovici cesty nadol rukoväť smerom misy. Nastavte misu lyžice do stredu omáčky. Ponechá v kľude nádobu na kôry v stredu omáčky. Cítiť lyžicu vidieť, že miska z toho je sedí na cesto.
   

4. Zdvihnite lyžicu veľmi mierne, len tak, že spodná časť lyžice už spočíva na cesto. Tým sa vytvorí veľmi tenkú medzeru medzi lyžicou a cesta. Udržujte lyžicu na tejto úrovni, presne, zatiaľ čo vy sa saucing celú pizzu.
   

5. Presuňte misku lyžice v špirále, ďalej a ďalej od stredu cesta smerom k vonkajšej hrana. To bude tlačiť omáčku spolu s lyžicou, prinútiť to, aby pokrývajú viac a viac kôry. Zastaviť šírenie omáčku, keď dosiahne bod 1/2 palca od okraja kôry.
   

6. Skontrolujte povrch pizze, aby zistili, či ste mali nejaké inštancie umožňujúci lyžice na dotýkať cesto. Tie sa zobrazí ako biele pruhy, kde môžete vidieť cesto cez omáčkou vrstvu. Rieši tieto pruhy tým, že drží lyžicu v správnej výške pre šírenie a jemne pokrýva pruhy s okolitou omáčkou.