Ako si vyrobiť a Set Marmalade Jam (10 krokov)

Slovo marmeláda príde z portugalčiny & quot; Marmalade, & quot; ktorý sa odvoláva na zaváranina z dula, jablko-ako ovocie. V dnešnom jazyku, marmelády opisuje typ želé, ktorý má kúsky ovocia suspendovaných v ňom. Oranžová marmelády je najčastejšou variantom tohto zachovať, nasledovaný ďalšími typmi citrusových plodov, ako je citrón alebo vápna. Akákoľvek kombinácia ovocie môžu byť použité, aby sa zaváraninu, s niektorými receptov vrátane broskyne, hrušky alebo dokonca paradajok. Dokonca tak, väčšina marmelády receptov obsahovať nejaký druh citrusových plodov, kôry alebo džúsy.
Čo budete potrebovať
1 grapefruit
4 stredne veľké pomaranče
1 citrón
1 liter za studena voda
2 šálky vriacej vody
3 šálky cukru
hrniec
škrabku na zemiaky
Ostrý nôž
rezanie palube
lyžice
Candy teplomer (voliteľne)
4 sterilizované polovičnej pinta veľkosti konzervárenské poháre
4 konzervárenské viečka a kruhy Galéria vriacej vody Canner Galéria kliešte
inštrukcie

1. Wash ovocie, drhnutie dobre odstrániť vosk, ktorý by mohol byť na šupky.
   

2. olúpeme ovocie s škrabka na zemiaky. Všimnite si, že dreň, biela časť pod farebné časti citrusové šupke, je horká. Avšak, to obsahuje najväčšie pektín, čo je látka potrebná k zahusteniu Ovocné konzervy. Uistite sa, že nechať malé množstvo dreň na niektoré z kôry pásov, takže marmeláda zhustne správne.
   

3. Cut grapefruit šupkou na tenké prúžky a merať 3/4 šálky do rajnice .
   

4. Nakrájajte pomarančovú kôru na tenké prúžky a merať 3/4 šálky do kastróla. Budete používať iba kôru z jedného alebo dvoch pomarančov, v závislosti od ich veľkosti.
   

5. Strih citrónovou kôrou na tenké prúžky a merať 1/3 šálky do kastróla. Zlikvidujte všetky zostávajúce citrusové kôry.
   

6. Pridajte studenú vodu do citrusových šupiek a dusíme, na ktoré sa vzťahuje, do mäkka, asi 30 minút. Vypustite.
   

7. sekcia grapefruit, pomaranče a citrónu, odstraňovanie semená a membrány. Rez ovocie na malé kúsky. Pridať ovocie do hrnca.
   

8. Pridajte vriacou vodou a cukrom. Varte zmes pri vysokej teplote, približne 20 minút, za stáleho miešania často, kým zmes meria 220 stupňov Fahrenheita. Ak nemáte cukroví teplomer, naberte trochu marmelády na vašom lyžicu. Tip lyžicu bokom. Ak sa dve veľké kvapky posúvať k sebe a vytvorenie hárku, ktorý visí z okraja lyžice, marmelády je na správnu konzistenciu.
   

9. Odstrániť panvicu z tepla a zbierať penu z vrcholu , Pour horúcou marmeládu do horúcej, sterilných nádob a zanechať 1/4 palca priestor v hornej časti každej nádoby. Utrite jar ráfiky s vlhkou papierovou utierkou. Skrutku konzervární viečka a kruhy do pohárov.
   

10. Process vo vriacom vodnom Canner po dobu šiestich minút. Odstráňte poháre z Canner s kliešťami a položte na čistú utierku. Nechá sa úplne vychladnúť pred uskladnením.