Ako na grilovanie s Charcoal & Drevná štiepka (8 krokov)

Nič sa nevyrovná vôni barbecue dymu valí zo gril na drevené uhlie, a nič sa súperovi chuť a nehu, ktoré vedie, keď sú drevené triesky dovolené pracovať svoje kúzlo na veľký - alebo ak nie tak veľký - rez mäsa. Či už máte v pláne držať sa hamburgery a párky v rožku alebo pretiahnuť svoje kulinárske krídla s dlhými-údené grilovanie, naučiť sa niektoré základné techniky pre grilovanie s dreveným uhlím a drevnej štiepky a budete grilovanie ako profík v žiadnom momente.
Veci, ktoré 'll Need
Charcoal
Hobliny
naplnené vodou misku
gril na drevené uhlie
drevené uhlie komín
hliníkovou fóliou
Pokyny

1. Predám dobrú uhlie. Tvrdé drevo uhlie - kúsky sušeného, ​​spáleného dreva - je najlepšie, pretože to páli horúce a dodáva skutočný dreva dym chuť jedlo
   

2. Namočte štiepky vo vode. odradiť ich od chytať oheň, akonáhle sú na grile. Namáčanie tenké, trieštivý čipy po dobu asi 30 minút. Namočte robustnejšie čipy dobu jednej až dvoch hodín. Použite v hodnote asi 2 šálky.
   

3. Zapáľte uhlie v komíne. Komín je valcový kontajner, ktorý má prázdny priestor s otvormi v spodnej a rukoväte pripojené k boku. Naplňte prázdny priestor s tromi listami voľne staré noviny. Stojan komín na spodný rošt grilu. Naplňte valec s dreveným uhlím. Zapáľte noviny cez otvory v novinách priestore.
   

4. Vyčkajte 30-45 minúty, kým drevené uhlie je pripravený pre grilovanie. Uhlie je pripravený, keď je to kryté svetlo šedým popolom.
   

5. Vytvorte vak pre drevnej štiepky vrstvenie niekoľkých listov hliníkovej fólie, šírenie drevené triesky vo vrstve v centre , a zhromažďovanie okrajov k sebe na utesnenie. Preraziť diery v hornej časti vrecka, aby dym uniknúť.
   

6. nalejeme drevené uhlie do grilu. Umiestnite ju priamo pod kde jedlo bude, ak ste grilovanie mäsa, ktoré je potrebné spaľujúci, rovnako ako steaky, hamburgery alebo bravčové kotlety. Umiestnite uhlia na jednu stranu grile, ak ste grilovanie mäsa, ako sú rebrá a pečie, ktoré vyžadujú pomalší varenie a nižšie, nepriame teplo.
   

7. Vložte varenie rošt na grilovanie. Umiestnite na drevnú štiepku vačok priamo nad uhlím. Pridajte jedlo, keď sa drevná štiepka začnú fajčiť.
   

8. Zakryte gril s vekom, aby v dyme, ale uistite sa, že vzduch môže prejsť. Prop veko otvoriť palec alebo dva, ak je to nutné. Grill jedlo, kým je to varené dôkladne.