Ako Smoke rebrá s plynovým Fajčiar (6 schodov)

bravčové alebo hovädzie rebrá sú často údené dodať chuť do mäsa. Jednoduché a univerzálne, fajčenie umožňuje pre rôzne korenia a byliny, ktoré majú byť pridané a vstrebáva do mäsa, ktoré sa pomaly varí. Aj keď fajčiari sú tradične na báze dreva, ich náprotivky plynu sú cenovo dostupnejšie a vyžadujú menej úsilia pri varení.
Čo budete potrebovať
bravčového či hovädzieho rebra
Rib trieť
Aromatické štiepky

veľkej mise
Gas fajčiarske
Pokyny

1. Zakryte rebrá s rub a nechať ich sedieť, chladený, po dobu 24 hodín pred fajčením.
   
   

2. Umiestnite štiepky do veľkej misy. Obal je vodou, a nechať ich máčať po dobu najmenej pol hodiny.
   

3. Otočte fajčiar na vysokú, a pridajte namočené štiepky do určeného udiarne. Zatvorte veko, a umožniť fajčiarovi plniť dymom, asi 10 minút.
   

4. Znížte teplotu na 300 stupňov Celzia, a položte rebrá na fajčiara.
   
   

5. Pokračovať pridať viac nasiaknuté drevnej štiepky každú polhodinu pri varení.
   

6. Cookove rebrá pre minimálne tri hodiny, alebo až do dosiahnutia bezpečnej internej Teplota k jedlu. - 160 stupňov Fahrenheita pre bravčové mäso, a 145 stupňov Fahrenheita u hovädzieho