Ako ušetriť Country štýl bravčová rebrá (3 kroky)

Country štýl bravčová rebierka sú rez od rebrá-konci ošípaných bedier a technicky nie sú rebrá. V skutočnosti, mali by ste len zriedka nájdete kosti v balíčku vidieckom štýle rebier. Tento rez mäsa je všeobecne štíhle a ľahko pripraviť. V obchode s potravinami, country štýl rebrá sú obvykle znížené o mäsiara pred balením, takže nebudete musieť im znížiť sami. Ak tak urobíte kúpite nezostrihané dosky, oni sú ľahko rezať.
Čo budete potrebovať
mäso nôž
pokyny

1. Zistite, ako silná vám chcú znížiť rebrá. Mäsiari zvyčajne nakrájajte je asi 1 palec tlstý, ktorá vám dáva jedna-dva rebier v jednej porcii. Ak varenie pre niekoho s väčšou chuťou, rez je silnejší.
   

2. Orezať mäso. Skontrolujte plátok mäsa za akékoľvek membrán alebo kostí, ktoré je potrebné odstrániť. Používajte dlhé ťahy, a vzlietnuť tak málo dobrého mäsa, ako je to možné pri strihaní. Ak existujú rebro kosti, nechajte tie pripojené, pretože dodať chuť. Vyhnite odrezanie veľa tuku. Krajiny štýl rebrá sú štíhle, a opúšťať tuku na rebrách pomáha pridať vlhkosť do inak suchej dielu mäsa.
   

3. Mäso nakrájajte na porcie veľkých kusov pomocou dlhej ťahy s ostrým mäsom nôž. Tento postup opakujte, kým všetky rebrá sú rezané, uistiť sa, že sú rovnakej veľkosti. Rebrá rôznych veľkostí bude variť pri rôznych rýchlostiach, ktoré by mohli viesť k niektorej z nich boli prevarenej a niektorí nedostatočne tepelne.