Ako sa stať Hibachi Chef

Hibachi reštaurácia ponúka tradičný japonský spôsob prípravy jedla po železnom grilu pri stole priamo pred zákazníkmi. Hibachi kuchári sú známe pre uvedenie na okázalé show, mizerný krevety do klobúkov svojich kuchárov a niekedy dokonca aj hádzanie a chytanie noža. Ak chcete začať kariéru ako Hibachi kuchár, budete potrebovať viac než len kuchárske zručnosti. Budete musieť byť nadšený zabávač. Profesionálne Hibachi kuchári mohol dať na ôsmich hodinových predstavenie pre tabuľku po tabuľke zákazníkov každú noc.
Pokyny

1. Získať prácu v Hibachi reštaurácii. Väčšina Hibachi kuchári sú vyškolení na mieste. Vy pravdepodobne nebudete si najal ako Hibachi kuchár okamžite, ak nemáte skúsenosti s prácou gril v inej reštaurácii. To je v poriadku. Snažte sa získať prácu ako sous (asistent) šéfkuchára. Sous kuchári nefungujú v jedálni v prednej časti zákazníkov. Pracujú v zadnej kuchyni pripravuje veci na Hibachi kuchárov. Tie by mohli byť krájanie mäsa alebo zeleniny. Tie by mohli byť tiež prípravu omáčok. Ak sa nemôžete dostať prácu ako sous chef, potom sa pokúsiť získať prácu robí kuchyne prípravka.
   

2. okamžite, že vaše dlhodobým cieľom je pracovať ako Informujte svojho šéfa Hibachi šéfkuchár v reštaurácii. Na jednej strane, môžete urobiť dojem na nového šéfa s oddanosťou a ambície. Na druhej strane, mohol zistíte, že vaše reštaurácie dováža iba Hibachi kuchárov vycvičené v Japonsku. V oboch prípadoch, váš šéf vám môže poradiť, pokiaľ ide o najlepší spôsob, ako si môžete splniť svoj cieľ, a to buď v aktuálnom reštaurácii, alebo v inom po získať viac skúseností. Všimnite si, že ak ste si najal ako kuchyne prípravka, mohlo by sa vám to trvať niekoľko rokov, kým bude povýšený na Hibachi kuchára.
   

3. Do vášho absolútne najlepší prácu vo svojej práci každý deň, bez ohľadu na to, ako svetský alebo nedôležitý nájsť vašu aktuálnu polohu. Do práce na dobu hľadá elegantné a čisté, a aby sa vaše pracovné plocha pred vznikom škvŕn. Vždy dodržiavajte zásady vašej reštaurácii v bani na list, a nie slack off alebo sa snažia vziať skratky alebo predčasný odchod. Stojí to peniaze reštaurácie cvičiť nové Hibachi kuchárov. Chcete ukázať svojmu šéfovi, že ste veľmi dobrá investícia.
   

4. Udržiavať dobrý postoj k svojej práci, svojich spolupracovníkov a vašim zákazníkom za všetkých okolností. Hibachi kuchári sú zabávači. Musíte byť priateľský a sympatický pracovať ako Hibachi kuchár. Nenechajte si sťažovať ani polemizovať s vašimi spolupracovníkmi, aj keď sa domnievate, je vaša konkurencia. Chcete ukázať svojmu šéfovi, že ste schopní zachovať pokoj pod tlakom. To ukazuje, že ste schopní pracovať v jedálni so zákazníkmi, ktorí sa môžu niekedy byť nezdvorilý či opitý.
   

5. Pripomeňte svojho šéfa, že vaším cieľom je pracovať ako Hibachi kuchár. Nechcete vyzerať ctižiadostivý alebo agresívne, ale je to dobrý nápad, aby sa presadiť sám seba a snažiť sa dosiahnuť svoje ciele. Ak ste pracovali na vašej aktuálnej polohy pre viac ako jeden rok a váš šéf ukazuje žiadny záujem na podpore vám, môže to byť čas začať hľadať na iných Hibachi reštauráciách. To je najmä v prípade, keď už boli podporované ostatní zamestnanci najatí po tebe.
   

6. Začnite svoj Hibachi tréning, akonáhle sa dostanete povýšený na Hibachi šéfkuchára. Hibachi výcvik trvá približne šesť mesiacov. Na prvý, budete pravdepodobne pripravujú jedlo len pre svojich spolupracovníkov. Budete musieť tráviť hodiny cvičiť svoje triky, ako ste pripravení na prácu v prednej časti zákazníkov.
   

7. Pobyt na svoje prvé zamestnanie ako Hibachi kuchár po dobu najmenej dvoch rokov. Ak reštaurácia investovala šesť mesiacov tréningu, je to len spravodlivé, že budete pracovať tam dosť dlho, aby sa investícia vyplatí. Dokonca aj keď ste sa rozhodli prejsť na iný, lepší, Hibachi reštaurácie, budete chcieť dobré referencie od svojho prvého zamestnávateľa.