Ako Charbroil steak (7 schodov)

Učiť sa, ako dokonale charbroil krásny steak na teplotu si prajete, je užitočná varenie technikou. Charbroiling je umenie grilovanie steak nad otvoreným plameňom na povrchu so širokými, vystúpené rebrá. Grilovanie dokonale varené steak nie je tak ťažké, a tajomná ako profesionálni kuchári by viedlo, aby ste uverili. S niekoľkými tipov profesionálnej kvalite, aj vy môžete zvládnuť umenia charbroiling steakov na zákazku.
Čo budete potrebovať
Stick masla
steak
soté panvicu
lyžičku alebo podlievania kefka

uhlie alebo drevo
Grill hornej
kliešte
teplomer
pokyny

1. Povoliť steak dosiahnuť izbovú teplotu. Spaľujúce alebo grilovanie studené mäso bude mať za následok škaredé, sivé, neatraktívne vyzerajúce mäso, keď ju slúžiť. Nechajte mäso sedieť na tanieri vo vašej kuchyni po dobu 30 minút až hodinu pred začiatkom na grilovanie ho.
   

2. založiť oheň v grile. Či už používate plyn, uhlie alebo staromódny drevo, aby váš gril dostatok času, aby sa potrubie horúce. Počkajte na drevo alebo uhlie svietiť.
   

3. Rozohrejte malé množstvo masla v panvici osmažíme. Akonáhle sa maslo nerozpustí, rýchlo spáliť mimo steak na panvici pre utesnenie v mäsa šťavy. Sear steak jednu až dve minúty z každej strany a vyberte z panvice. Umiestnite zostávajúce palicu masla do panvice topiť, ako budete používať toto baste váš steak, zatiaľ čo je to na grile.
   

4. Položte steak na grile povrch. Podlievame ju ľahko s maslom a nechajte ju variť. Podľa Steak nadšencov, hlavná chyba, domáce kuchári, aby v grilovaní steakov je to, že sa ich dotknúť príliš veľa. Vedieť, ako silná vaša steak je a ako dlho to bude trvať, aby variť. Priemerná rez trvá šesť až osem minút na stranu variť na teplotu. Zatvorte kryt grilu a nechajte steak variť.
   

5. podlejeme steak opäť na tepelne neopracovaných strane, než preletí to cez. Potom, flip to znovu a znovu podlejeme varené stranu. Zatvorte veko grilu a nechajte variť na druhej strane.
   

6. Otestujte teplotu, aby zistili, či steak je hotovo. Skúsení kuchári môžu jednoducho dotknúť steak, aby zistil, či sa to robí na objednávku. Ak si nie ste istí, ako v testovaní mäso týmto spôsobom, použite teplomer na mäso. Cook vzácne steak na vnútornú teplotu 125 stupňov F, stredne-zriedkavé na 145 stupňov F, stredné až 160 stupňov F a dobre urobil na 170 stupňov F.
   

7. Pozrime zvyšok mäsa najmenej päť minút pred rezanie, alebo budete stratiť šťavy, ktoré dávajú charbroiled steak jeho chuť.