Tradičné rúra používa vykurovací element vyrobený z veľmi odolného kovu obklopený keramickým povlakom chrániť. Elektrický prúd je odoslaná prostredníctvom tohto kovu, ktorý pôsobí ako odpor, vytváranie odolnosti proti prúdu, ktorý sa uvoľní vo forme tepla. Toto teplo vyžaruje vzduchom a vyplní priestor rúry, varenie, čo je vo vnútri.
Halogen Oven

halogénové rúra používa halogénovú krištáľové svetlo, aby sálavé teplo, zahrievanie vzduchu prostredníctvom infračervených vĺn produkovaných svetla. To sa chová v podobnej móde k vykurovacím telesom tradičnej rúre, ale to produkuje infračervené teplo viac priamo. Prístroj má tiež ventilátory, ktoré cirkulujú vzduch neustále v rúre priestore, umožňujúce teplo prejsť okolo jedla dôkladnejšie a robiť rúru konvekčné systém.
Varenie Rozdiely

Ak halogén pec sa používa pre projekt varenie, je potrebné vykonať na kompenzáciu rôznych spôsobov varenia jemné zmeny. Zvyčajne sa volí buď nižšia teplota pre varenie alebo kratšia doba varenia. Zníženie normálnu teplotu pečenia o 10 percent, ako je napríklad zahrievanie na teplotu 270 stupňov F namiesto 300 stupňov F, sa navrhuje, alebo doba varenia môže byť znížená o 5 až 10 minút. Halogénové rúra užívateľa, by však mala byť pripravená pre každý jedlo na varenie trochu odlišne od toho, ako sa varí v tradičnej rúre.
Výhody

Niektoré výhody sú bežne spojené s halogénovými pecí. Po prvé, sú flexibilnejší a zvládne celý rad varenie pracovných miest, a zástancovia tvrdia, halogénové rúry variť lepšie bez prídavku olejov a tukov. Majú tendenciu používať menej energie pri varení a môžu skrátiť dobu varenia nepatrne, ak sú použité správne. Oni sú tiež lepšie sa čistia než tradičné rúry, pretože ich lift-up vrcholy a prenosnom prevedení.
Úvahy

Halogénové rúry sú veľmi malé v porovnaní s tradičnými pecí. Takže nemôžu variť veľkej časti. Najväčší verzie môžu byť použité variť moriaka (menej ako 16 libier.) S žiadnu rezervou. Varenie viacerých jedál naraz, vyžaduje použitie ďalšiu možnosť rúry. Vzhľadom k tomu, technológia použitá na vytvorenie halogénových pece je nedávne a bol na trh rýchlo, že rúry nemajú tendenciu byť rovnako spoľahlivé ako tradičné verzie.