Ako sa pripraviť vyprážané Fluke

Fluke, nazývané aj letné šedohnedý, je delikátna, zahryznutie, plochá, biela ryba s jemnou chuťou a textúrou. Ako mnoho iných rýb podobného opisu, chutí to veľmi dobré, keď vyprážané. Fluke môže byť vyprážaný alebo panvicu-vyprážané a bude chutiť úžasné v oboch smeroch. Žiadne zvláštne zložky sú potrebné, čo uľahčuje smažiť niektorí v čo najkratšom čase. Ako dlho, ako ste obzvlášť opatrní pri manipulácii s delikátnou mäso Fluke, budú vaše filé dopadne skvele.
Čo budete potrebovať
2 Fluke filé
doska s papierové uteráky
Veľký, plochý misa
1 šálka múky
soľ a korenie podľa chuti
ostrým nožom
Fish špachtľou
3 lyžice. Olivový olej
Veľký soté panvicu alebo panvicu
alebo
kliešte
fritéza naplnené s odporúčaným množstvom oleja
fritéza teplomera
Pokyny

1. zmiešajte múku, soľ a korenie spolu v mise.
   

2. Pre-teplo veľkej panvici alebo soté panvicu cez vysoké teplo. Striedavo, pre-heat fritéza, ak používate, že namiesto toho.
   

3. Potrite Fluke filety opatrne s zmes múky. Uistite sa, že obe strany sú dobre pokryté. Ak používate panvicu alebo soté panva, vizuálne skúmať filé, aby sa uistil, že bude fit. Ak existuje nejaká pochybnosť, znížiť na polovicu, a uistite sa, že všetky povrchy sú pokryté múky zmesi pred vyprážaním. Prejdite na krok 4 Ak používate panvicu alebo panvicu opražíme. Prejdite ku kroku 5, ak používate fritézu.
   

4. Mrholenie 3 lyžice. olivový olej do rozpálenej panvici alebo panvici osmažíme. Opatrne položte svoj prvý Fluke zaoblenie do panvice s rybie špachtľou. Ak obaja filety sa zmestí bez obmedzovania, variť oba súčasne. Ak nebudú, variť im jeden po druhom. Pokračujte krokom 6.
   

5. Skontrolujte teplotu oleja v fritéze s teplomerom. Ak je pri 350 stupňoch Celzia, to dosiahlo vysoké vyprážanie teplotu. Starostlivo nižšia Fluke filety do horúceho oleja v fritézy koši, dávajte pozor, aby rozstrek sami. Použite kliešte v prípade potreby upraviť zaoblenie. Pokračujte krokom 6.
   

6. Skontrolujte priebeh vášho Fluke filé. Ak ste pán-vyprážanie im, mali by ste byť schopní ich preklopiť po asi 2 minúty, pretože tieto filety sú pomerne tenké. Ak ste fritovanie je, oni budú pravdepodobne kompletne vykonaná v 2 až 3 minúty.
   

7. Otestujte si svoje zaoblenie pre doneness. Rozpadnúť zaoblenie len mierne na svojom najsilnejšom mieste. Ak je ryba je pevne nepriehľadný, je hotovo. V prípade, že je vôbec priesvitné, to potrebuje trochu viac času. Až budete hotoví, umiestnite filé na tanieri lemované s papierovými uteráky vypustiť časť prebytočného oleja.