Ako si vyrobiť Wild Plum Jelly

Divoké slivky boli jadro domorodého Američana stravy pre tisíce rokov. Dnes, oni sú stále populárne a sú jesť čerstvé alebo konzervované v džemov a želé. Člen čeľade ružovitých, divoká slivka rastie na tŕnisté kríky, zvyčajne v prérií a lesov. V pláne ísť slivku vychystávanie kdekoľvek od neskorej jari do konca leta, v závislosti na vašej lokalite. Zrelé slivky sú tie, ktoré budú padať z vetvy u len najmenšom dotyku. Pozrite sa na slivky, ktoré nemajú žiadne diery v nich alebo hmyzu na nich. Uistite sa, že nosiť rukavice, pretože kríky môže byť celkom tŕnistá. Päť libier sliviek by mali štyri pinty slivky divoké želé.
Čo budete potrebovať Galéria 5libra divoké slivky, na polovicu a postavil Galéria 4 šálky vody
Miešanie lyžicou, veľký
Masher
Veľké hrnce, jeden s vekom
Jelly vaku
Cedidlo
1 balenie (1-3 /4 oz) prášku ovocia pektín
7-1 /2 šálky cukru
Canning poháre s viečkami
Zachovávanie Canner
Jar zdvihák (kliešte)
Inštrukcie

1. Umyte slivky dôkladne a postaviť ich.
   

2. Pour 2 šálky vody do veľkého hrnca a umiestnite slivky v hrnci.
   

3. Otočte kachle stredne vysoké teplo, pokrývajú panvicu a nechajte vodu variť. Miešajte ovocie občas, ako to sa varí, kým sa zmení na kašu. Ak ovocie je extra tvrdé, použite masher zemiak je rozbiť. Uvaríme, miešaním alebo rmutování, po dobu 30 minút.
   

4. zvlhčí želé tašku a dobre ho vyžmýkajte tak, že je vlhký, ale nie kvapká. Umiestnite sáčok v sitku nastaviť cez čistý hrniec.
   

5. Pour ochladené slivky zmesi do vaku a umožniť šťava vypustiť, cez noc, cez sitko a do hrnca. Netlačte na šťavu zo zmesi alebo váš želé bude oblačno.
   

6. Skombinujte slivkový džús a práškový pektín v čistom hrnci. Umiestnite ho na miernom ohni a priveďte k varu.
   

7. Vmiešajte cukor a privedieme k plnej valcovanie varu. Variť, za stáleho miešania, po dobu jednej minúty.
   

8. Odstráňte hrniec z tepla a zhrabnúť prípadnú penu, vytvorený na hornej časti zmesi. Nalejte horúcu slivkovú zmes do horúcej, sterilizovaných pohárov, aby v rámci 1/4 palca z vrcholu, a tesnenie.
   

9. Poháre v konzervačného Canner, naplnené vriacej vody a nechá im variť po dobu minimálne 5 minút.
   

10. Zdvihnite poháre z vriacej vody, pomocou poháre zdvihák, a umožniť im, aby vychladnúť cez noc.