Ako Smoke s drevom v peci

Wood dym dodáva bohatú chuť potravín, ktoré veľa ľudí baví. Fajčenie je spojená s vonkajším grilovanie, hoci chuť dymu môžu byť vytvorené doma v typickej peci. Myšlienka môže znieť skľučujúca, ale v rúre fajčenie je bezpečný a jednoduchý. V skutočnosti, najťažšie časť celého procesu výberu typu dreva použiť ako každý drevo dodáva odlišnú chuť a intenzitu.
Čo budete potrebovať
Water
stredné až veľké mise
Spray fľaša
Tříska alebo hobliny
hliníková fólia Ťažký
liatinových panvu
Pokyny

1. Vyplniť misu polovicu plná vody. Pridajte jednu hrsť drevnej štiepky. Nechajte máčať za 15 až 20 minút. Ak používate drevené hobliny, hmla hrsť triesok s vodou z rozprašovača, kým mierne vlhký.
   

2. Tear dva úseky fólie rovnakej dĺžky, asi 24 palcov dlhý. Ležal v jednej svojej časti priamo na hornej strane druhej, čo vytvára dvojitú vrstvu fólie. Zložte obe vrstvy uprostred. Zlúčiť, potom zložiť po stranách - o jeden palec. - Lisovanie na vytvorenie open-top-vak
   

3. Strain drevnej štiepky. Pour všetky žetóny alebo hoblín do otvoru fóliového vrecka. Zložiť a lisovacie hornú časť vrecka pevne. Položte sáčok plochý a používať vidlice, špáradlo alebo nôž tip, aby sa malé vetracími otvormi na hornej strane paketu.
   

4. Položte rúra stojan na najnižšiu držiaku. Posuňte druhú stojan na strednej konzole. Vložte fólie paket do liatinové panvici a postavenie v strede stojana. Po 10 minútach Rozohrejte rúru na 500 stupňov F. Skontrolujte, či je dym. Znížte teplotu na 350-375 stupňov F, ak je prítomný dym.
   

5. Pridať mäso na fajčenie do rúry, uvedenie na strednom stojane. Použite panva, ktorá má praženie nosiča, pokiaľ je to možné, aby tuk zhromažďovať na dne panvy, preč od mäsa. Pečená podľa vášho receptu.