Ako si vyrobiť múka tortilly sa KitchenAid

Domáce múka tortily sú bežné v mnohých Tex-Mex kuchyne. Domáce múka tortilla, rovnako ako čerstvo upečený chlieb, chutí oveľa lepšie, než obchod-kúpil jeden a je chutné podáva buď teplé alebo studené. Domáce múka tortily môžete využiť na snacking, pečenie a vytvára mnoho ďalších mexické jedlo lahôdky. Miešanie zložiek v Kitchenaid stand mixer umožňuje vytváranie čerstvé domáce tortily hračkou.
Čo budete potrebovať
Kitchenaid stand mixer a chlieb hák prílohu
3 šálky múky
1 lyžička. soľ
2 lyžičky. prášok do pečiva
4-6 lyžice. skrátenie alebo masti
1 1/4 šálky teplej vody
Valček
griddle panvicu alebo panvicu
nepriľnavé kuchára sprej, maslo ochutené
návod

1. Nalepte prílohu chleba háku na Kitchenaid stand mixer.
   

2. Place 3 šálky múky do Kitchenaid stand mixer. Pridajte soľ a prášok do pečiva. Dobre premiešajte nízkou rýchlosťou.
   

3. Pridať skrátenie alebo masť na zmes múky, a mix na nízkej rýchlosti, kým malé korálky tvoria v mise. Bravčová masť je autentickejšie voľbou pre múky tortilly.
   

4. Pridať 1/4 šálky teplej vody a miešať na médiu pre ďalšiu minútu alebo kým cesto loptové foriem. Pri miešaní nepoužívajte extrémne horúcu vodu. Ak je cesto stane lepkavá, pridajte trochu viac múky.
   

5. Vyberte cesto z Kitchenaid a položte ju na pomúčenú dosku priestoru.
   

6. Cesto spracujeme rúk po dobu troch minút.
   

7. Cesto rozdeľte na 12 malých guličiek a nechajte zvyšok cesto po dobu najmenej 10 minút.
   

8. Warm panvici alebo panvicu cez stredne vysoké teplo. Skontrolujte teplotu mrholenie vody na varnej dosky. Ak je voda gule a vyparuje, povrch je dostatočne horúci.
   

9. Použiť valček na zavedenie každého z cesta gule na malé tenké krúžky.
   

10. Spray na panvicu s nepriľnavým postrekom a položte tepelne neupravené tortilla priamo na rošte. Tento proces funguje najlepšie pomocou rúk miesto špachtľou.
    

11. Povoliť tortilla variť na jednej strane, kým tortilla začne nafukovať, a potom otočte tortilla nad. Varte ďalších 30 do 45 sekúnd. Odstráňte tortilla na platňu, ktorá bola pokrytá papierovým uterákom alebo na tortilla teplejšie. Umiestnite uterák cez čerstvé tortilly, aby ich v teple.