prevody Liatinové Žehlička Žehlička na varené jedlo v procese varenia. Množstvo železa je malý, ale môže byť dostatočne zvýšiť dennú dávku železa osoby. To je dôvod, prečo lekári niekedy odporučiť pacientom s nízkym počtom hemoglobínu používať liatinové riadu pre prípravu jedál.

Liatina tiež absorbuje chuť z potravín. Nepoužívajte rovnaké liatinové panvice variť ovocia, ako môžete použiť pre mäso a ryby, alebo ovocie bude mať na chuť mäsa alebo rýb. Avšak, v prípade, že recept vyžaduje mäso a ryby, ktoré majú byť varené s ovocím, ktoré je v poriadku. Liatina nie je dobre dariť s nízkym obsahom tuku-potraviny, pretože oni nemajú olej alebo tuk. Na druhú stranu, dokonca aj tuk obsiahnutý v chudé mäso a ryby je varenie je v liatinových panviciach ideálnych: nie je potrebné žiadne pridá olej.

Potraviny s vysokým obsahom kyselín, ako sú paradajky a brusnicami, môže jesť preč liatiny, čo spôsobuje poškodenie panvy. Vysoko kyslé potraviny môžu tiež vyzdvihnúť kovovú chuť, varí ak v liatiny. Varenie kyslé potraviny v liatiny by sa malo uskutočniť v dobre korenené panvy, pri relatívne nízkych teplotách a za čo možno najkratšiu dobu, aby dôkladne variť jedlo.

Liatina nie je dobre hodí pre potraviny, ktoré vyžadujú vriacej vody. Mali by ste sa tiež nikdy umiestniť zmrazené potraviny alebo veľmi studenú vodu v panvici. Kontrast medzi veľmi chladné teploty jedla alebo vody a horúcej liatiny panvici (liatiny by mali byť predhriatej pred jedlom je pridaná) môže spôsobiť, panvu, aby prasknúť alebo warp.

Kým liatina môžete využiť na pečenie, to je najlepšie rezervovať pečenie dobre skúsených panvy. Zakaždým, keď je panva je použitý pre smaženie, zvyšuje koreniny; používať novšie panvice iba pre vyprážanie. Nepoužívajte liatinu ukladať zvyšky, a to buď na dosku alebo v chladničke. Liatina by tiež nemal byť používaný na fritovanie.