Ako previesť pravidelné recepty Tlakové hrnce

Tlakový hrniec je vykurovacie zariadenie, ktoré zachytáva vzduch rýchlejšie variť jedlo. Akonáhle akejkoľvek kvapaliny začne variť, nemôže unikať, a výsledky v tlaku. Tlak vzduchu môže zvýšiť teplotu kvapalného takmer 40 stupňov Celzia v porovnaní s kachle-top varenie, čo má za následok rýchlejšie varenie čas. Hoci použitie tlakový hrniec bude určite oholiť voľno vašu prípravu jedál, budete musieť upraviť svoje pravidelné recepty alebo sa stanú prevarenej.
Čo budete potrebovať
tlakový hrniec
voda alebo iná tekutina varenie

3 lyžice. olivový olej
Pokyny

1. určiť pôvodnej doby varenia pre svoje pravidelné receptu (nie celková doba prípravy), čítaním recept. Znížte pôvodnú dobu varenia pre pravidelné recept o dve tretiny, keď budete používať svoj tlakový hrniec.
   

2. Overte množstvo tekutého vášho pôvodného receptu vyžaduje v konečnom výrobku, ani koľko je v skutočnosti pridaný pretože tradičné metódy varenia odpariť prebytočnú tekutinu. Pridať iba množstvo tekutiny skutočne chcete v hotovom recepte plus ďalšie 1/2 šálky, pretože tlakové hrnce nebude odparovať veľkej časti navyše kvapaliny. Použite aspoň 1/2 šálky kvapaliny pred pridaním ďalších zložiek, aj keď váš pravidelný recept nepotrebuje ani inak váš tlakový hrniec nebude mať žiadny tlak z pary.
   

3. Rozdeľte originálny recept, ak to produkuje veľké množstvo potravín, a ohrievať jedlo v tlakovom hrnci v dvoch oddelených dávkach. V opačnom prípade nemusí mať rovnaké množstvo miestnosti, ako by ste vo veľkom hrnci polievky alebo pekáč. Zaistite, aby váš tlakový hrniec je naplnená iba dve tretiny s prísadami pred varením a nastaviť všetky zostávajúce ingrediencie stranou na druhú dávku.
   

4. Coat spodnej časti vášho tlakového hrnca s približne 3 lyžice. olivový olej pred pridať akékoľvek mäso, morské plody či hydinu alebo iného mäso nebude mať možnosť získať chuťovo vonkajšiu kôru, že za normálnych okolností dostane od Saut & # xe9; ing alebo pražením. Nastavte si tlakový hrniec na "high" variť mäso, morské plody alebo hydiny, potom vypnite zdroj tepla úplne po predpokladanej dobe varenia.
   

5. Pridať zelenina, ovocie, cestoviny, omáčky, alebo polievkové ingrediencie do hrnca presný spôsob, akým vaše pravidelná recept vyžaduje, udržiavanie množstvo korenia alebo oleja rovnaké. Dohliadať tieto krehkejšie potraviny starostlivo a zaistiť tlakový hrniec má tekutina v ňom po celú dobu, alebo inak potraviny budú horieť.