Peanuts patrí do struku rodina. Strukoviny sú jedlé semená uzavreté v struky. Táto skupina poskytuje najlepší zdroj koncentrovaného proteínu v rastlinnej ríše. Druhy arašidov patrí Virginias, Runners (vrátane Florunners), španielsky a Valenica. Aj keď niektoré z týchto typov arašidov by mohol byť zem do matice maslo, florunners sú najviac obyčajne nájdené v arašidového masla pohárov na pultoch vašich potraviny. Florunner odroda bola predstavená v roku 1970 a bol zodpovedný za enormný nárast arašidové výnosov, v závislosti na Peanut americkej rady. Florunner je paleta Runner, ktorých stredná veľkosti jadra a produkovať konzistentne veľký výnos. Tieto vlastnosti spôsobili to, aby sa stal dominantným arašidový typu pestované v Spojených štátoch (80 percent), pričom 54 percent sa používa pre arašidové maslo.

španielsky sú malé arašidy s červenohnedý na koži, ktoré majú vyšší obsah oleja a sú spracované pre arašidový olej a niekedy arašidové maslo. Valencia obsahovať 3-4 malé jadrá v dlhom plášti a sú populárno predávané pečené v škrupine. Virginie arašidy majú veľké jadrá a sú typicky spracované ako koktail orechy. Všetky typy arašidov možno kúpiť surové alebo pražené vo veľkom, takže môžete experimentovať s rôznymi príchuťami a textúr rôznych odrôd.
Domáce vs. obchode kúpil

Domáce arašidové maslo ponúka viac prirodzený a často chutnejšie možnosť než kupovaný arašidové maslo. Kým arašidové maslo vyrobené v Spojených štátoch musí obsahovať minimálne 90% arašidov, väčšina výrobcov pridať zbytočne množstvo soli, sladidlá, oleje a konzervačné látky. Prírodné arašidové maslo bez akýchkoľvek prísad bude mať prirodzene oddelené olejov, takže to bude musieť byť miešanie pred použitím a chladu.
Making Domáce arašidové maslo

Predám už pražené arašidy alebo pečené sami v rúre. Lúpané arašidy bude vyžadovať kratšiu dobu pečenia, než tie, čo zostali v shellu. Môžete tiež zvoliť, aby vaše parné arašidy pre miernejšie chuť. Spracujte škrupiny arašidy v silnom mixéri alebo kuchynskom robote. Spočiatku to bude vyzerať voľný a drobivý, ale potom by mala začať držať a premeniť hustú pastu ako prírodný olej arašidy "je prepustený. Pridať arašidový olej, ak je matica maslo je príliš silný. Experimentovať s rôznymi sladidlami, ako je med alebo melasy alebo pridať rôzne druhy orechov na pestrú chuť. Vytvorte jedinečnú arašidové maslo, ktorá zaisťuje vašej chuti a užiť si presne vedeli, čo sa do neho. Vaše arašidové maslo môžu byť použité v iných kulinárske výtvory, ako arašidové maslo cookies, v ázijskom štýle arašidové omáčky alebo arašidové maslo cukrovinky.