Pred zahrievaním kameň, utrite povrch vlhkou handričkou alebo hubkou. Dôkladne ho osušte mäkkou handričkou. Horúce kamene sú porézne, takže by ste nikdy nemali používať mydlo na ne. Posuňte kameň na stred stojane v chladnom rúre, zapnite rúru. Nedávajte kameň v horúcej rúre, alebo to bude bezva. Rozohrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita, a nechať kameň v rúre 20 až 30 minút.
Nastavenie tabuľky

Aj keď kameň je kúrenie, nastavte up tabuľky pre vaše jedlo. Umiestnite podstavec v stredu hladiny, robustný stôl. Väčšina Horúci kameň systémy prísť s alkoholom horákmi, ktoré udržujú kameňom varenie teplotu. Umiestnite plné horákov do držiakov v dolnej časti stojana. Nikdy im nesvieti až tesne pred kameň je pripravený vyjsť z rúry. Odstráňte kameň z rúry pomocou dvojice silných žiaruvzdorné rúra rukavice bez prstov. Kameň bude extrémne horúce, tak starať. Preneste horúci kameň priamo na stánku. Uistite sa, že kameň je úroveň a bezpečne v náručí v poraste.
Varenie na kameni

vyhrievaný kameň zostane pri teplote varení asi 45 minút. Použitie horákov sa pridá asi 30 minút do tej doby. To by malo byť viac než dosť času na varenie potravín. Posypeme soli na horúcom kameni pred varením. Soľ bude sezóna potraviny a zabrániť tomu, aby z lepenia. Položte potraviny priamo na kameni a flip to často, aby sa zabránilo spáleniu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, nakrájame mäso na tenké prúžky. Zelenina a ovocie môže byť o niečo silnejší, ak chcete viac krízu. Tieto položky by mali trvať len niekoľko minút variť. Vyberte jedlo z horúceho kameňa, keď sa dosiahne požadované doneness. Mäso a zelenina môžu byť marinované vopred, ak si budete priať.