Koľko Fondant potrebujem?

fondant je smotanovo biela zmes cukru a vody, občas s kukuričného sirupu alebo smotany zubného kameňa pridal kontrolovať finálnej konzistencie fondant. Fondant vytvára hladký, matný povrch na koláče, a je zvlášť populárne na svadobné torty. Na rozdiel od námrazy, fondant sa vyváľa, potom umiestnený cez tortu a uhladil na miesto. Fondant možno nalial, valcované alebo vyrezával. Naučte sa používať fondant a koľko fondant budete musieť rozšíriť svoje tortu zdobenie zručnosti.
Making fondant

  • Aj keď si môžete kúpiť fondant od dodávateľov zdobenie torty, domáce fondán je chutnejšie a umožní vám prispôsobiť konzistenciu fondant pre vaše potreby. Mnoho domov torta dekoratérov rozhodnúť pre marshmallow fondán namiesto tradičných fondant receptov. Marshmallow fondán je jednoduchšie robiť a chutnejšie. Melt jednu tašku kvalitné mini marshmallows v mikrovlnnej rúre s 2 lyžice. voda. Mieša sa každých 30 sekúnd kým neroztopí cez. Hore Táto zmes s 3/4 pohár práškového cukrársky cukor. Namažte pracovnú plochu a dôkladne ruky s pevnou rastlinného tuku. Hniesť fondán zmesi, pridaním extra 1 1/4 šálky cukrársky cukor. To by malo tvoriť hladký, pružný loptu. Zábal dobre s fóliou a nechajte vychladiť cez noc alebo dlhšie, pred použitím. Hniesť v potravinárske farbivo pred valcovaním váš fondant von na hrúbku 1/4 palca. Tento recept je len dosť fondant pre 8-palcový vrstvy koláča, alebo 9-by-13 palcov listu torty. Urobiť viac ako jednu dávku v prípade potreby a uchovávať v chladničke až niekoľko týždňov.
    Fondant Množstvo

  • Určenie koľko fondant kúpiť alebo urobiť pre veľkú svadbu torta alebo iné stupňová torta môže byť celkom náročné. Budete musieť hniesť and roll podstatne viac fondant, ako budete potrebovať pre jednu vrstvu, aby sa vytvoril ešte a riadne tvaru fondán krytinu pre svoj tortu. Pri pokrývajúci stupňovitý torta, začnite s najväčším vrstvou prvý, potom prácu si cestu hore cez menšie vrstvami. Ak odhadujú, že torta bude potrebovať 1 libra fondant na veku, pripraviť 2 libry. 2-lb. šarže fondant bude pokrývať štandardné vrstvy tortu; Avšak, bude 18-palcový vrstva torta vyžadujú, že pracujete 8libra. z fondant a vziať plne 6libra. na pokrytie nákladov na tortu.
    spoločností
    fondant dekorácie

  • Fondant možno tiež použiť na výzdobu torty s výrezmi alebo tesali tvarov. Cut-outs vyžadujú, aby ste roll fondant do 1/4 palca hrubá vrstva potom rez podľa potreby za použitia dobre vymastený cookie fréza alebo plastové šablóny a ostrý nôž. Tie potom môžu byť aplikované na fondánovú pokryté koláče za použitia kráľovský poleva ako lepidlo. Fondant možno tónovať a potom vyrezával ručne do rôznych tvarov a čísel. Jeden recept alebo 1 libra z fondant bude adekvátny k rezanie alebo tvaru väčšinu tortovej ozdoby.