Ako variť steak v liatinovej Skillet

Liatina bola použitá pre stovky rokov a je stále obľúbenou voľbou v mnohých kuchyniach. V skutočnosti, liatinové riadu sa často dedí z generácie na generáciu. Liatinové riadu je milovaný pre svoju schopnosť vydržať vysoké teplo a jeho teflónové povrch. Samozrejme, liatinové riadu naozaj svieti, keď je to používa na varenie steak. Mimo steak caramelizes krásne, zatiaľ čo vo vnútri zostane pekné a šťavnaté. Ak to znie ako skvelý večeru pre vás, takto sa variť lahodný steak vo vašom liatinové panvici.
Čo budete potrebovať
Olivový olej
Morská soľ
Fresh popraskané čierne korenie
Mäso teplomer
pokyny

1. Vezmite si steak z chladničky a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Je dôležité, aby nikdy dať studené mäso v horúcej panvici. Ak tak urobíte, bude šokovať mäso a spôsobiť vlákna mäsa, aby vypracovala a stať sa tuhý. Nastavenie steak out pre 10-15minut umožní mäso lepšie odolať vysokej teplote.
   

2. srsti panvicu s olivovým olejom. Zatiaľ čo riadne ostrieľaný liatinová panva je nonstick, bude olivový olej pomôcť steak karamelizovat na vonkajšej strane.
   

3. Rozohrejte panvicu na strednej-vysokej teplo. Chcete panvicu byť horúco, takže IT Sears vonkajšku mäsa. To je to, čo spôsobuje, mimo steak karamelizovať. Keď von z mäsa je vštepované, to platí aj vo všetkých štiav.
   

4. Season steak. Steak nemusí byť potiahnutá v 10 rôznych korenín na dobrý vkus. Jednoduchý kropenie morskej soli a čerstvé popraskané čierneho lepšie je dosť. Tento jednoduchý korenie zaisťuje, že chuť mäsa prechádza.
   

5. Brown steak na oboch stranách. Chcete pekný kôra tvorí na oboch stranách mäsa. To by malo trvať asi päť minút na každej strane. Steaky môžu držať liatiny panva trochu skôr, než oni sú pripravení byť preklápať. Nechajte ich, aby hnedú úplne, alebo môžete riskovať trhanie mäsa a zároveň sa snažia otočiť ho.
   

6. Preneste panvicu na 350-stupeň rúre. Rúra sa pomaly variť steak, ktorý umožňuje vnútornú variť, bez pálenia na vonkajšej strane steak.
   

7. Cook, až kým sa nedosiahne potrebný STUPEŇ VARENIE. Hrúbka steak určí, ako dlho steak musí variť. Použite teplomer na mäso, aby zabezpečili, že sa dosiahne správnej miery doneness.