Colonial ženy varené nad veľkým krbom skôr než sporákom. Príprava jedla vzal veľa fyzickej námahy. Oni museli nosiť ťažké vedrá s vodou a kanvice s jedlom a priniesť v protokoloch k požiaru. To bolo tiež veľmi špinavá práca, s dymom fúka v ich tvárach, opaľovanie svoje vlasy, spaľujúci svoje šaty a vypaľovanie ich tváre. Čoskoro kolonisti nemali zápasy. V noci, popol boli pokryté, takže tam by bol druhý deň ráno živé uhlie. Len viac dobre robiť osadníci museli mechy, aby vyhodiť živé uhlia do ohňa. Väčšina ostatní ľudia museli dostať dole na úrovni podlahy a vyhodiť na žeravé uhlíky. Ak to nefunguje, to bola dlhá cesta k susedom požičať niektoré horúce uhlíky.
Ženy tiež zmasakroval sliepky, údené mäso, maslo a syr vyrobený, šila a opravené odevy, priadze a tkaniny, vyrobené mydlo a konzervovaná zelenina.
Identifikácia

koloniálne kuchyni mal veľa riadu a pomôcok, a niektorí sú ešte použité dnes. Veľký večera hrniec alebo kanvica visiace na žeriave nad ohňom bola jednou z najdôležitejších riadu. Mohlo by to často držia až 10 litrov kvapaliny alebo potravín a vážil viac ako 20 libier. Hrniec bol zvyčajne naplnený dusených pokrmov vyrobené z mäsa a zeleniny
Niektoré z mäsa boli varené priamo na uhlíky v tri-legged panvici. (Nazývané & quot; pavúk & quot;), alebo pečené nad ohňom na ražni. Ženy by sa visieť niektoré vtáky alebo mäsa v krbe a premeniť ich na pravidelnom základe. Benjamin Franklin dokonca vynašiel mechanický obracač v 1740. práčke kuchyni by tiež mohol zahŕňať dlhou rukoväťou panvici, grilovaciu panvicu na bežiacom páse, a pečieme-kanvicu alebo rúru s úzko opatrené krytom. Miešacieho a stolový riad boli zvyčajne domáci z dreva. Pewter, striebro a sklo nebolo moc často používaný. Obvykle tam boli lyžice k jedlu a nože na rezanie mäsa, ale len málokto vidličky.
Vlastnosti

Vo väčšine prípadov, ohnisko mal tehla rúre, ktorý otvoril na komín a bol zatvorené s ťažkým železným dverám. Pekár by oheň vnútri rúry zo suchej rúry dreva, ktorý horel pre 2 až 4 hodín, kým tehly boli horúce. Potom pekár určené Teplota rúry tým, cítil teplo prichádzajúce z otvoru. Nebolo nezvyčajné vidieť ženu bez vlasov na pažiach, pretože to bolo spálené off teplom. Keď pekár rozhodol rúra bola dostatočne horúci, uhlíky a popol sa odstráni a pec bola naplnená koláče, chleba alebo iné pečené výrobky. Akonáhle sa potrava vypálený, to bolo odstránené z rúry s dlhou rukoväťou drevenou špachtľou nazýva & Quote; šupky Quot; alebo & quot; slice & quot; (Ako jeden používal dnes v pizzérií).
Niektoré koloniálne domy mali samostatné udiarne pre údenie a skladovanie mäsa. Tie väčšie budú zdieľaná niekoľkých rodín. Fajčenie konzervované mäso, takže to bude trvať dlhšie .:
Function

Ľudia jedli veľké množstvo čerstvého ovocia a zeleniny, v závislosti na ročnom období. Oni tiež jedli mäso, kuracie mäso a morské plody raz alebo dvakrát denne. Rodiny uložené jedlo a niekedy údené mäso v pivniciach. Cukor bol veľmi drahý, a mlieko bol zachránený pre dojčatá. Čaj a jablkový mušt boli populárne pre ľudí všetkých vekových kategórií. Vzhľadom k tomu, mlieko bol luxus, muži často pili pivo, a to aj na raňajky!
Settlers mladí i starí miloval varenie obilia v mnohých rôznymi spôsobmi. Tí, ktorí žil vzdialenosť od meliva mlynov zem ich obilia a to buď s ručnou mlyn alebo misky a kladivka. Táto malta bol veľký blok dreva, ktorý mal spálenú otvor aspoň nohu hlboký. Paličkou bola dlhá a okrúhly kameň, ktorý váži až 12 libra., Alebo dlhý a zaguľatený blok dreva.
Mylné

To je často hovoril, že koloniálne ženy zomreli, keď ich oblečenie horieť, zatiaľ čo oni varili u veľkého krbu. Avšak, niektorí historici hovoria, že toto je mýtus. Vysvetľujú, že ženy zvyčajne nosia prírodné materiály, ako je ľan alebo vlna. Ani jeden z nich sa ľahko vznietiť. Ich oblečenie by tlieť a dym ako prvý, a kuchár bude vedieť, oheň je zamiesené pred tým, než sa stal príliš vážne. Samozrejme, to bolo nikdy bezpečné mať otvorený oheň, keď sú deti okolo seba, takže to bolo veľmi dôležité sledovať mládež, keď boli u otvoreného krbu.
Tam bolo mnoho ďalších nebezpečenstvo pre kolonistami, ako je hladovanie , choroba a divoké zvieratá. Palubný požiare boli tiež celkom bežné, a varenie nakoniec bola vykonaná v oddelenom priestore od domu, aby sa znížilo nebezpečenstvo vypálenie domu.