Ako Grilovať Salmon

grilovať za vysokého tepla je rýchly spôsob, ako variť mnoho potravín, vrátane lososa. Vyberte si zaoblenie, čo variť rýchlo, a venovať pozornosť pri varení, aby sa zabránilo spáleniu, alebo spálenie vaše ryby. Season losos pred alebo po grilovať pomocou sušené alebo čerstvé koreniny, glazúry alebo marinády. A čo viac, môžete grilovať lososa čerstvé, alebo keď je to stále zamrznutý.
Seasoning Salmon

  • Veľmi čerstvý losos vyžaduje len minimálnu korenia pred žeravé. Rub rybu s stolového oleja, ako je olivový olej, a posypeme soľou a korením pre jednoduchú prípravu. Tesne pred varením vytvoriť ostrý kontrast k losos je bohaté chuti vymackat čerstvou citrónovou na ryby. Kefa glazúry, ako je napríklad teriyaki alebo sladkou čili omáčkou, na filety tesne pred varením, alebo marinovať lososa pred varením. Naneste zmes suchých, práškových korenia alebo marinovať vo vlhkom marináde, ako je napríklad kombinácia bieleho vína, cesnaku, rozmarínu a olivovom oleji.
    Grilovať Základy Galéria

  • predhriatie brojlerov na vysokú teplotu, zvyčajne do 425 stupňov Fahrenheita alebo vyššia. Umiestnite stranu lososa kožou dole na grilovanie podnosu alebo na plech, a umiestnite rúry rack medzi 2 a 5 palcov od zdroja tepla. Ak sú vaše korenie losos s viac než len oleje a soli, - ako byliny alebo glazúrou - udržať ryby ďalej od zdroja tepla - 3 1/2 palca a viac - aby sa zabránilo horenia. Vysoký obsah cukru v niektorých glazúr sa rozumie losos vôli Brown rýchlejšie pod žiaru brojlerov, takže sledujte pozorne ju pri varení. Pre ostrejší vonkajšie, miesto lososa bližšie k brojlerov.
    Kontrola doneness

  • Keď je losos plne varené, zdá sa, neprehľadný a vločky ľahko s vidličkou, ale dokonca prevarenej losos má tendenciu zostať vlhký. K testovaniu doneness, pozrite sa na Browning v hornej časti lososa a trochu belosti na okraji zaoblenie alebo kus, ktorý udáva varené tuku. Po stlačení sa zadná drevenou lyžicou alebo prstom, mal by losos len mierne dať. 1 polovica-palec tlstý filet grilovaný na 450 F a umiestnil 4in. Z brojlerov bude varené na stredne prepečený zhruba za 12 minút.
    Škrty a Prezentácia

  • vykostené lososa, ako sú filiet alebo lososa kúsky, vziať lepšie grilovať, pretože kosti trvať dlhšie variť. Umiestnite jednotlivé filety z lososa pod brojlerov, alebo špíz menšie kúsky lososa - minimálne 2 palce námestí, takže nemajú ľahko spadnúť - aby sa kebab. Udržujte Filety s kožou, aby im z lepenia na varenie zásobníka. Pre kabobs alebo Filety bez kože, namažte zásobník dobre pred varením.