Ako variť s hľuzovkami

Hľuzovky boli cenené pre ich intenzívne a nezameniteľnou chuťou a vôňou po tisíce rokov, natoľko, že sa predpokladá, že držať magickú moc. Vzhľadom k tomu, hľuzovky rastú pod zemou, sú prchavé a veľmi drahé. Ak máte to šťastie, že hľuzovky, použite je jednoducho a striedmo s miernymi potravín, ktoré nebudú premôcť intenzívnu chuť na hľuzoviek.
Pokyny

1. premiešajte trošku z lanýžovým olejom do čerstvo varené cestoviny vytvoriť cestoviny con tartufo. Iba 1/8 lyžičky. z lanýžovým olejom premení cestoviny na lahodné gurmánske predjedlo. Ak máte čerstvé hľuzovky, nasekajte nadrobno a pridať o ½ oz. na hornej časti každej porcii.
   

2. Kombinovať hľuzovky s vajcami pre miešanými vajciami alebo omeliet. Tieto hľuzovky by mal byť pridaný na poslednú chvíľu varenie tak, že hľuzovky sú surové alebo len ľahko zahreje, čo je dosť začleniť chuť a arómu do vajec.
   

3. Skontrolujte, hľuzovka zálievka zmiešaním lanýžovým olejom a octom balsamico. Zmes je podľa vašich chuťových preferencií, ale dve časti lanýžovým olejom na jeden diel octu je dobrý začiatok. Môžete tiež pridať malé množstvo oleja, lieskových orieškov, aby lanýžovým olejom ísť ešte ďalej. Ak chcete silnejšie krytie, pridať trochu smotany.
   

4. Začnite s pravidelným recept na polentou, a premeniť ju v truffled polenta. Jednoducho mrholenie polenta s lanýžovým olejom a niekoľkými hobliny, spolu s trochou Asiago alebo fontina syra.
   

5. Vytvoriť gurmánska hľuzovka zemiakovú kašu prípravou nadýchané šťouchané zemiaky s maslom, smotanou, soľou a korenie a kropenie niektoré hľuzovkový hobliny cez vrchol. Ak máte lanýžovým olejom, bude to vynikajúce pokvapkané nad kaša alebo varených zemiakov.
   

6. Turn štandardné rizoto do gurmánske misky pridaním hľuzovky. Môžete buď mrholenie na rizoto s nejakým lanýžovým olejom a s niektorými sypané hoblinami hľuzovky, alebo pridať jemné plátky hľuzoviek na rizoto. Hľuzovky dusená s vínom a mieša sa do rizota na poslednú chvíľu, je tiež vynikajúci spôsob, ako využiť hľuzovky v rizote.