Ako používať tlakovom hrnci

Akonáhle pridáte všetky ingrediencie a zamknite veko na utesnenie tlakový hrniec, zistíte, že si môžete pripraviť chutné jedlo, a dostať ju na vašom stole rýchlo. Keď kvapalina vnútri sporáka prichádza do varu, to vytvára paru, ktorá zvyšuje vnútorný tlak v hrnci. V dôsledku toho sa voda varí pri 250 stupňoch Celzia miesto 212 F. tejto zvýšenej teplote varu umožňuje variť až o 70 percent rýchlejšie, zatiaľ čo zmäkčovanie aj ťažké kusy mäsa.
Nákup tlakovom hrnci

  • Keď ste nakupovanie pre tlakový hrniec, zistíte, že existujú dva typy: elektrické a varnou doskou. Sporák modely sú typicky menej nákladné, ale vyžadujú časté sledovanie na udržiavanie správnej úrovne tlaku. Elektrické modely regulovať tlak na vás. Pozrite sa na tlakový hrniec, ktoré držia najmenej 6-8 litre a dosahuje 14-16 libier na štvorcový palec na jeho nastavenie vysokého tlaku. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je veko - uistite sa, že si kúpite model s viečkom, ktorý je ľahko zacvakne. Ostatných pekné vlastnosti patrí rukoväte tepelne odolné, trojvrstvový ťažké dno, aby sa zabránilo spáleniu a regulátor ľahko čítať tlaku.
    Druhov potravín pre varenie za vyššieho tlaku

  • Mnoho druhy potravín sa dá variť v tlakovom hrnci, aj keď je to užitočné najmä pri varení potravín, ktoré vyžadujú dlhú dobu varenia alebo ťažké kusy mäsa. Vysoký tlak vo vnútri hrnca zvyšuje teplo, ktoré urýchľuje proces varenia potravín, ako sú obilniny, strukoviny alebo koreňovej zeleniny. Zvýšený tlak tiež napĺňa jedlo s vlhkosťou, ktorá tenderizes inak tvrdé potraviny, ako stehno pečienka alebo iné ťažké kusy mäsa. Mnoho iných typov potravín môžu byť tiež tlak-varené. Napríklad, tlakový hrniec zachováva štruktúru súťažných zeleniny, a to môže byť použitý pre polievky, dusená mäsa a ďalšie.
    Uvoľnenie tlaku

  • Akonáhle potravina je dokončenie varenie, je nutné uvoľniť tlak pred otvorením veka. Najrýchlejší z troch spôsobov, ako to dosiahnuť, je metóda studená voda uvoľnenie. ktorý funguje najlepšie pre potraviny s veľmi krátku dobu varenia. Rovnako ako jeho názov napovedá, táto metóda používa tečúcu studenú vodu von z hrnca a veka, aby znížil tlak. Rýchla metóda uvoľnenie uvoľňuje tlak tým, že má užívateľ nasadiť špeciálnu ventil navrhnutý pre prípady, kedy je potrebné rýchlo zastaviť varenie, napríklad keď budete musieť pridať viac zložiek pred tým, tlak späť hore. Metóda prírodné vydanie zahŕňa odstránenie teplo zo sporáka a čaká približne 10 až 15 minút, tlak ustupovať.
    Safety First

  • Pri použití podľa výrobcu návody, tlakové hrnce sú veľmi bezpečné. Hoci sporáky majú vstavaný bezpečnostné mechanizmy, aby sa minimalizovalo riziko kuchynských katastrof, je to stále dôležité dodržiavať niekoľko bezpečnostných pravidiel. Napríklad, vo väčšine prípadov, to je najlepšie sa vyhnúť naplneniu tlakový hrniec viac ako 2/3 ceste k vrcholu. Vždy skontrolujte, či vetrací otvor, aby sa uistili, že je jasné, že pred varením. Okrem toho, pred použitím varič, pretože presná operácia líši medzi značky a modely prečítajte pokyny výrobcu.