Ako vyliečiť Bacon

Neexistuje nič ako prebúdza do vône slaniny vyprážania na panvici. Jasne, že to ľahké kúpiť balíček slaniny v obchode, ale prečo nie vyliečiť vaše vlastné slaninou a zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov? Aj keď je to časovo náročné, vytvrdzovania slaninu doma je dobre stojí za to počkať. Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Čo budete potrebovať
1 plátok čerstvého, chladeného bravčového bôčika
1 libra slanej
½ šálky hnedé alebo bieleho cukru
Ďalšie koreniny podľa vlastného výberu (voliteľné)
Nerezová oceľ, plastové alebo sklenené nádoba
plastový obal
Inštrukcie
1

zmiešajte soľ, cukor a korenie podľa vášho výberu (napríklad korenie a bobkový list), dohromady v mise.
2

Položte bôčik na kus plastovej fólie. Rub soľ, cukor a korenie zmes na celom bôčik, stlačením ho pevne do mäsa. Uložiť všetky zmesi, ktorá zostane pre použitie počas procesu vytvrdzovania.
3

Zabaľte mäso tesne do plastovej fólie a uložte do kontajnera. Zakryte nádobu a obchod v chladničke po dobu 24 hodín.
4

Odstráňte bôčik z chladničky. Ak sa nejaká voda nazhromaždil, nalejte ju von. Pridajte trochu viac soli, cukru a korenia trieť na bôčik. Zalomiť mäso a vrátiť ho do chladničky.
5

Opakujte kroky 3 a 4 po dobu piatich dní. Ak vám dôjdu soli, cukru a korenia zmes, len aby niečo viac.
6

Odstráňte bôčik z chladničky. Dym ho na grile alebo v fajčiar. Plátok to, smažiť to a užívať si. Uistite sa, že chladom akýkoľvek nespotrebované slanina.