Môžem použiť rastlinného Mandolína krájať jablká

?

Naučiť sa perfektne rezať nožom vyžaduje prax, a to v hojnej miere. To je dôvod, prečo kulinárske školy klásť tak veľký dôraz na nôž zručnosti, tlačí študentov, aby zostriť svoju techniku ​​skrze neustále opakovanie. Je to užitočné, ak sa chystáte byť profesionálny kuchár, ale domáci kuchári sú len zriedka, že posadnutý. Ešte dôležitejšie je, lacnej kuchynskej mandolines odniesť potrebu high-end zručností nôž. Napríklad, ak ste potrebovali perfektné plátky jabĺk na koláč alebo dehydratáciu, môžete tak urobiť im vo chvíľach s mandolínu.
Základné mandolína

  • Trvá dobré oko a pevnú ruku na dostať dokonale dokonca plátky s nožom. Mandolína, že odstráni problémy s namontovaním nôž do plochej platforme, ktorá ho drží na konzistentné uhla. Základné modely majú jedinú čepeľ pevnej polohe, produkovať len jeden druh rezu. Viac pokročilé mandolines majú vymeniteľné alebo nastaviteľné lopatky, a môže znížiť plátky alebo prúžky v rôznych veľkostiach. Čepele sú často v tvare písmena V, alebo pod uhlom dlhá uhlopriečka, zlepšenie ich rezné schopnosti. Potom, čo ste zvládli použitie jedného, ​​môžete plátok celé vrece jabĺk v priebehu niekoľkých minút.
    Hrať svoj nástroj

  • Použitie Mandolína je dosť jednoduché. Po prvé, rozhodnúť, ako silný chcete, aby vaše plátky jabĺk a zvoliť zodpovedajúci nôž alebo nastavenie. Akonáhle je pripojený, vyhľadajte bezpečnostné Ochranu ruky, ktorý je navrhnutý tak, aby držať potraviny si znížiť, a aby sa vaše prsty mimo nebezpečenstva. Väčšina z nich má hroty nejakého druhu na dne, držať jedlo na mieste. Postavte mandolína cez doske alebo list papiera, vosku chytiť vaše plátky jabĺk, alebo držať ju cez misy. Stlačiť jablko na kryte ruky, a potom ho uviesť na plochej hornej strane mandolínu. Posuňte jablko dole cez ostrie, a čistý rez padá z mandolínu zakaždým.
    Apple Deň

  • Nárezové jablká na vašom mandolínu je Trochu odlišná od nárezové mrkvy alebo iných hustých zeleniny. Pre jednu vec, oni sa mení široko v ostrosť a kvalitu rezu. Dobrý mandolína dokáže vytvárať čisté plátky z takmer akéhokoľvek jablká, ale modelu staršie alebo nižšie náklady by mohli robiť najlepšie sa značkovou textúrou jabĺk, ako sú Delicious či Granny Smith. Jadro jablká prvý, a olúpeme ich, ak nechcete, aby šupka vaše plátky. Väčšina jablká hnedý celkom rýchlo, akonáhle oni sú olúpané a nakrájané, tak vyplňte veľkej misy s vodou a citrónovou šťavou. Ako ste si znížiť jablká, pokles je do vody, slabo kyslá, aby im čerstvé-vyzerajúce.
    Niekoľkými rýchlych Ukazovatele

  • Ak ste zastrašiť myšlienkou šľahanie ruku tam a späť cez ostrý čepeľ pri vysokej rýchlosti, je to len zdravý rozum. Buď usilovný v pomocou ručného stráž. Ak ste sa hromadí niekoľko lacná mandolines, ako veľa kuchárov si, vybrať najlepšie handguard a použiť ju na všetky z nich. Bohužiaľ, niektorí ručné stráže sú neohrabané k bodu nepoužiteľnosti, a dokonca s dobrým jeden je možné rezať sami cez chvíľkové nepozornosti. Lepším riešením je cutproof rukavice, k dispozícii od väčšiny kuchynský riad, hardware a športový tovar-obchody. Sú vyrobené z ľahkého ale tvrdého mesh, a bude zabrániť nešťastným incidentom.