Existujú tri typy mandolína, alebo mandolína krájače. Tam je nastaviteľná plošina, plošina a plochá doska mandolína. Nastaviteľná platforma Mandolína je sebestačný jednotka, ktorá umožňuje nástroj byť ručne upravená tak, aby spôsobiť nože rezať rôzne hrúbky v potravinách, ktoré používate. Platforma mandolína má obmedzený počet rezných hrúbky, ktoré sú rezané s doskami, ktoré sú umiestnené v k nástroju. Plochá doska Mandolína je postavený s jednou hlavnou čepeľou a používa sa na jednej základnej rez, ako je napríklad tenký plátok julienne.
Funkčná

Môžete vykonať palice, vráska rezy a rezy v akejkoľvek hrúbky, ktoré môžete nastaviť na mandolínu dosky na. Tieto vráska rezy sú vyrobené rezaním potraviny v oboch smeroch pomocou vráska rezu čepeľ. Mandolína umožňuje profesionálne kuchára plátok veľké množstvo jedla v rýchlom procese. Profesionálne kuchári a stravovanie preferujú nastaviteľnou platformu mandolínu s možnosťou okamžitých nastaviteľných funkcií krájanie. Platforma a plochá doska mandolína sú dobré nástroje na profesionálne a domáce kuchára.
Vlastnosti

Rezacie nože, nastaviteľné plošiny a stráž, aby na mandolínu všestranný nástroj. Jednoduchosť rezania je vlastnosť, že každý kuchár môže oceniť. Čepele sú rovné a vlnité pre rôzne cuts.The kuchára musia uvedomiť, že rezací systém je v podstate veľký, ostrý ako britva nástroj, ktorý je potrebné zaobchádzať opatrne. K dispozícii je ochranný kryt kus, ktorý by mal byť použitý s náradím kedykoľvek je to možné. Strážny sa umiestni do nástroja cez kus potravín, ktoré má byť plátky. Kuchár by mal klásť jej ruku na rukoväti alebo gombíka a manipulovať rezný nástroj s ním.
Varovanie

mandolína je nástroj, ktorý môže byť nebezpečné, ak nie sú používané s opatrnosťou. Ostré nože možno ľahko krájať mrkvu. Lopatky môžu znížiť svojej koži. Buďte bdelí pri použití mandolínu nástroje. Používajte bezpečnostný kryt pre ochranu vašich rúk. Toto je nástroj pre dospelých. Pri výučbe je pre-teen, aby ho použiť v kuchyni buďte mimoriadne opatrní.
Prevencia /Solution

Udržiavať mandolínu krájač zachovaním vyčistiť. Dobre umyte po každej použitie.Medzi noža by sa mali umývať v ruke s tečúcou vodou v prípade potreby s použitím miernej umývanie riadu na čistiaci handričku. Dry dobre. Niektoré mandolíny možné umývať v umývačke. Nerezové mandolíny by mali byť vtiera s minerálnym olejom, aby ich v dobrom stave.