Vyberte plytkú panvicu s trochu rozšírenými stranami a nepriľnavou plochu pre smažiť vajcia do. Plytké panvice povzbudiť odparovanie vlhkosti počas procesu varenia, aby sa zabránilo vajcia od varenia v pare, skôr než smaženie. Rozšírená strany, medzitým, vám umožní ľahko otočiť vajcia v panve a posuňte ich hneď do svojho raňajkách tanier. Pán by mal pojať všetky vaše vajcia naraz, zatiaľ čo ešte dovolí vám správne otočiť je pri varení. Panvice, ktoré sú 10-12 palec v priemere, aby vám dostatok priestoru pre vyprážať a flip niekoľko vajíčok, zatiaľ čo 8-palcové panvy sú lepšie pre varenie jedna až dve vajcia v čase.
Vyhnúť sticky Situácia

Dobrý nepriľnavým panvica má povrch, ktorý je dokonale hladký na dotyk, a to bez potenciálne škodlivých chemikálií, ako je kyselina perfluoroktanové, alebo PFOA. Vysoko kvalitné panvice mať najmenej tri vrstvy polytetrafluóretylénu, alebo PTFE, chemické látky, ktorá je používaná väčšina výrobcov tvoriť nepriľnavou povlak, podľa Asociácie výrobcov riadu. Viacerých vrstiev za následok dlhšiu životnosť náteru, pretože PTFE nakoniec sa pokazí a môžu odlupovať sa opakované použitie. Prečítajte si štítok výrobca; to by sa malo uviesť, že niekoľko vrstiev boli nastriekané na panvici vytvoriť teflónové povrch, a že panva je bez PFOA.
Dokonca aj varenie a rýchly ohrev

Zvoľte panva, ktoré budú variť vajcia rovnomerne. Najlepšie panvy poskytujú rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche úroveň varenia. Pozrite sa na panvice vyrobené s niekoľkými vrstvami hliníka a medi, zabudovaný v nerezovej ocele, čo vedie teplo oveľa rýchlejšie a rovnomernejšie ako tí robili so samotným nerezovej ocele. Tieto kovy sú tiež ľahké, čo znamená, že panvice vyrobené s nimi možno ľahko zdvíhať a manipulovať s nimi.
Kľučky a Odolnosť

Kúpte si panvu s rukoväťou, ktorý zostáva chladný a povrch, ktorý zvládne veľa varenia. Vyberte si panvicu s silikónového alebo dreveným držadlom, pretože tieto materiály nemajú viesť teplo. Pozrite sa na panvice s vrstvou titánu alebo vložené diamantový prach, ktoré prispievajú k zachovaniu teflónovej povrch pred poškriabaním. Panvice s nepriľnavým povrchom tvrdé sú zvyčajne tiež umývať v umývačke, takže je možné ľahko čistiť.