koža skĺzne paradajky ľahko, ak ste pražiť je na krátku dobu pod rúry brojlerov. Táto metóda funguje najlepšie na plátky paradajok alebo kocky paradajok, ak vám nevadí, že dymovú arómu v konečnom miske. Dymová príchuť odovzdával počas praženia je obzvlášť dobre hodí pre paradajkovej omáčky a polievky. Usporiadať rezu paradajky na panvici s strana kože smerom nahor. Nastavte je 6in. Pod predhriatej brojlerov a pečieme po dobu 2 až 10 minút, v závislosti na veľkosti plátky paradajok, alebo kým začnú kože k blisterové a stmavenie. Pred stiahol uvoľnenú pokožku ochladí paradajky na izbovú teplotu.
Big Chill

paradajok kože ľahko skĺznuť po zmrazení, ale paradajkovej kúsky nebudú pevná ako oni boli skôr, takže je najlepšie používať len vo varených jedál. Rozdeľte sa o rezané paradajky na voskovú-papier alebo pergamen, lemované zásobníka a umiestniť ich do mrazničky po dobu 15 až 30 minút alebo kým nie sú zmrznuté. Opláchnite ich krátko pod teplou vodou, takže iba povrch topí, vytiahnite šupky z kusov. Pridajte ešte mrazené paradajky s ostatnými zložkami pred varením, alebo rozmraziť je úplne pred dokončením prípravy.
Varu a Bubble

Hoci spôsob pytliactva sa najčastejšie používa na olúpte celé paradajky, to nefunguje dobre s kocky alebo plátky paradajok, pretože sa rozpadnú vo vriacej vode. Stále môžete variť paradajky, ak ste len rez do kože, alebo vystrihnúť do konca stopky, pokiaľ sú stále ešte relatívne celok. Prineste hrniec vody na plnú varu a pokles v paradajky. Varte asi 45 sekúnd alebo len do kože začnú vrásky. Rýchle ochladenie paradajky v miske s ľadovou vodou pred skĺznutie do kože. Táto metóda zachováva svieži textúru z paradajok, takže sú vhodné ako pre varené alebo tepelne neupravené použitie.
Cut Above

Ak je nutné kožu paradajky pre čerstvé použitie ale už nakrájame na plátky alebo kocky je, opatrne odrezať koži sa špičkou zeštíhleným noža je najlepšia metóda. Táto metóda je časovo náročná, chaotický, a bude mať za následok stratu niektorých mäse paradajok. Vložte špičku noža medzi kožu a mäso, čo najbližšie ku koži, ako je to možné, a znížiť kožu bez mäsa.