vlhkosti vyparuje z chleba, keď je vynechané, prinútiť to, aby vyschnúť a stanú chrumkavé. To sa môže stať, rýchlejšie, ak vlhkosť vzduchu je nízka. Chlebíčky s hrubými krusty často vyvinú kožovité kôrku, zatiaľ čo interiér vyschne. Ukladanie chlieb v chladničke, a to aj pokiaľ je správne zabalené, môžu urýchliť proces sušenia, pretože vzduch vo vnútri chladničky je suchý.
Použite It Up

Mierne suché a chrumkavé chlieb, môže získať späť svoju jemnosť, pokiaľ ju zahriať pred podávaním. Zabaliť chlieb do hliníkovej fólie a ohriať ju v predhriatej 450 stupňov Fahrenheita peci po dobu piatich až 10 minút, alebo kým sa len to je opäť teplé a mäkké. Podávajte ihneď reheated chlieb, pretože to bude stvrdne znovu po vychladnutí. Ak chlieb je len suché, bez známok plesní, môžete tiež použiť, aby sa chlieb puding alebo strúhankou, alebo v každom recepte, ktorý volá pre denné staré chlebom alebo suchého chleba.
Keeping to Fresh

Správna krátkodobé skladovanie zabraňuje chlieb vysychaniu, ak plánujete používať v priebehu niekoľkých dní. Plátky chleba a remeselník chrumkavé pečivo vyschnúť najrýchlejší. Udržať tieto zabalené pevne v ich pôvodnom balení alebo v plastovom obale. Sendvičové chlebov a nezostrihané bochníky vysychať pomalšie, ale stále uchovávať najlepšie v krátkej dobe, keď zabalené pevne. Skladujte chlieb pri izbovej teplote v low-vlhkosti špajzou. Väčšina chleby zostať svieži po dobu aspoň troch dní, kedy správne skladované.
Store To Longterm

Chlieb môže udržať veľa z jeho sviežou chuťou a textúry v mrazáku, ktorá umožňuje pre dlhšie skladovanie. Zabaľte chlieb pevne do plastovej fólie alebo ponechať ho hermeticky uzavretý v originálnom obale. Zabalením do druhej vrstvy fólie, alebo umiestnením v zatavených zips-top sáčku ďalej zabraňuje vystavenie vzduchu a strate vlhkosti počas skladovania. Uložte chlieb po dobu až troch mesiacov v mrazničke pri 0 F. Thaw chleba pri izbovej teplote dve alebo tri hodiny, než máte v pláne používať.