8 oz šálka suché šošovka váži 7,5 oz, ale po uvarení, šošovica nasať varenie kvapalinu. To šálka suchých šošovky viac než zdvojnásobí svoj objem, vyrábajúce 2 1/2 šálky - alebo 20 oz - z varených strukovín. Tieto 2 1/2 šálky varené šošovky váži na 17,5. oz, čo je nárast hmotnosti o 10 oz, a objem zisk 12 oz. Bez toho, aby s ohľadom na objem zisk varené šošovky, sa zdá, že varená šošovica váži menej, aj keď v skutočnosti každých 8 uncí suchých šošovka získava 10 oz vody .:
Výpočet bielkovín a Porcie Veľkosť

Vážení vaše jedlo pred varením je spôsob, ako kontrolovať veľkosť porcie a kalórií. Zdrojom bielkovín, ako sú chudé mäso, ryby a syry sú zvyčajne kalkulované podľa hmotnosti pred varením. Podľa Michigan State University Rozšírenie služieb, štyri lyžice varené šošovky je ekvivalent 1 oz porcia bielkovín. Aby sa zabránilo nejasnostiam v objeme rozdiely, použite váhu vašich varené šošovky pre výpočet hmotnosti šošovky ako zdroj bielkovín. Štyri lyžice varenej šošovky váži 1,75 oz. Štyri lyžice suché šošovky pred varenia váži cca 1,88 oz, ale akonáhle varené, sa zvyšuje objem, čím sa získa 10 lyžice šošovky, čo je o niečo viac ako 1 šálku, a viac ako 4 oz bielkovín.

Varenie librou

Spoločné hnedé šošovky sú ľahko nájsť v obchode s potravinami, a predaný v 1-búšiť do vreca. Po zaschnutí, 1 libra vrece šošovky odmeriava do 2 1/3 šálky. Po uvarení však, libra suchých šošovky prináša 7 šálok varené šošovky, ktoré váži 49 oz, alebo niečo viac ako 3 libry. Pozrite sa na väčšie škále šošovky u družstiev a špeciálnych trhov, ktoré ponúkajú voľne uloženého tovaru. Šošovka vydávané hromadne predávajú hmotnosti, čo vám kontrolu nad presne, koľko si kúpite.
Vzhľadom Šošovicová Variety

Doby varenia šošovky sa nepatrne líšia podľa bude použitý typ šošovky a, ako to. Červená šošovica, ktorá uvariť zlatej oranžovej len za 15 minút, sú najmäkšie rozmanitosť a dobrou voľbou pre smotanové omáčky, polievky alebo Dals, kde je hladká textúra žiaduce. Zelená šošovka sú najdrahšie, najťažšie nájsť, a najviac firma, pričom 30 minút alebo viac variť. Tieto šošovky, známe tiež ako francúzsky zelené, sú dobrou voľbou pre šaláty alebo hlavných jedál, kde sú vystupoval tvar a textúra šošovky. Brown šošovka sú najčastejšie používané a trvať 20 až 30 minút do variť, v závislosti od požadovanej pevnosti.