Hodnota mlieko ako potravina je uzavreté iba jeho nešťastnú tendenciu pokaziť v ako malý ako niekoľko hodín, ak je to odišiel z chladničky. Prospešné baktérie môžu predĺžiť jeho životnosť v podobe jogurt, kefír alebo syr, a mnoho kultúr - najmä v Indii - variť mlieko až na hustú pastu, aby ju uchovať po dlhšiu dobu. Táto myšlienka bola oživil v 19. storočí a v kombinácii s novou technológiou konzervárenský priemysel, poskytovať dlhotrvajúci formu mlieka pre oceánu cestovateľmi a cestovateľov. Moderné odparí mlieko sa varí pri nízkej teplote vo čiastočného vákua, takže jeho chuť - aj keď len nepatrne & Quote vareného Quote; - Zostáva mierna
čerstvosť vs. Koniec platnosti

Je dôležité pochopiť, že kondenzované mlieko nie je naozaj vyprší, ako taký .. Dátum uvidíte vytlačený na mnohých značiek je jednoducho dátum sviežosť. To je odhad výrobcu o tom, ako dlho to bude poskytovať najlepšie a najčerstvejšie chuť, a to je zvyčajne konzervatívny. Výrobca má záujem na zachovaní jeho povesť pre kvalitu, a tiež v predaji viac plechoviek mlieka. Po pravde povedané, kondenzované mlieko, ktoré je starostlivo uložené by mali zostať dokonale použiteľné pre dve až štyri roky, hoci to môže stmavnúť a vyvinúť silnejší chuť v priebehu času.
Význam skladovanie

Rovnako ako väčšina ostatných konzervovaných produktov, odparí mlieko je nenáročné vo svojej požiadavky na úložisko. Najlepšie miesta na ukladanie konzervy sú chladné a suché, s teplotou, ktorá kolíše málo v priebehu času. Vetranie je tiež dôležité, aby sa zabránilo nahromadeniu vlhkosti, ktorá by mohla spôsobiť, že plechovky ku korózii. Suché, dobre vetranom pivnica alebo komora funguje dobre. Tesnenie na hlboko hrdzavými alebo hlboko preliačiny plechovky môže niekedy zlyhať, ale malé množstvo povrchovej hrdze nie je nevyhnutne problémom. Ak sa utiera, vaše mlieko by malo byť stále bezpečná.
Akonáhle je to otvorené

Ak máte akékoľvek pochybnosti o bezpečnosti plechovku mlieka, open to. Spoiled odparí mlieko je rovnako silný-voňajúce ako rozmaznané čerstvé mlieko, takže budete mať trochu problémy detekciu žiadne problémy. Za predpokladu, že mlieko je stále použiteľné, chladom to čo najskôr, ako je to otvorené. Po utesnení plechovky je rozbité, že je to podlieha skaze mliečny výrobok, najlepšie spotrebované v priebehu troch až štyroch dní. V závislosti od podmienok skladovania môže jednotlivec zažil, to môže zostať svieži-ochutnávka a použiteľné dlhšie.