Summer squash zmraziť dobre priečne alebo drvené, ak najprv Blanch squash, takže pripraviť je v metóde, ktorá najlepšie vyhovuje tak, ako si ich budete používať neskôr ako prísada. Pred ich plátok Umyte letné squash alebo cukiny v studenej vode. Nechajte kožu na rošt a je s rastlinným strúhadle, alebo plátok squash v 1/2 palca hrubé plátky. Veľký squash môžu mať ťažké semená vo vnútri, tak nakrájame squash v polovici pozdĺžne a lopatka tieto von s lyžičkou pred prípravou. Blanšírovanie spomaľuje prírodných enzýmov v squashu, takže to nie je odfarbenie alebo utrpieť stratu príchuť v mrazničke. Blanch drvené squash v parníku po dobu asi 2 minút alebo kým priesvitné, alebo Blanch squash plátky vo vriacej vode po dobu asi 3 minút. Pohode zbledol squash v studenej vode pred vysušením a to balenia pre mrazničky.
Celý balík

hermetické balenie minimalizuje mrazák horieť riziká tak squash zostáva čerstvejší dlhšie v mraznička. Uzatvárateľnom plastovom mraznička sáčok funguje najlepšie, ale môžete tiež použiť plastové skladovacie kontajnery. Naplňte nádoby alebo vreca sa v ½ palec hore. Ak používate vrecia, stlačte von všetok vzduch pred utesnením nimi zavrel. Označte kontajner s obsahom a dátum, kedy ste ho stuhol, takže môžete ľahko identifikovať obsah neskôr.
Zamrzlá

Summer squash a cuketou udržať ich kvalitu na 10 až 12 mesiacov držaný v 0 stupňov Fahrenheita mrazničky. Vyvarujte sa ukladania squash na dvere mrazničky, pretože by to mohlo spôsobiť, že topiť a znovu nezmrazujte z kolísania teploty spôsobené pri otvorení dverí. Môžete rozmraziť squash cez noc v chladničke, čo je nutné pri použití nastrúhaný squash v pečiva, alebo pridajte to zmrazené do receptu pred varením. Squash je často slabý, keď rozmrazené, takže budete musieť ju vypustiť pred jeho použitím.
Fried Squash

Vyprážané cukety a letné squash, aby rýchlo príloha alebo predkrm , ale vyžaduje mierne odlišný spôsob tuhnutia, ktorá pomáha zjednodušiť prípravu neskôr. Pripravte plátky squash na zmrazenie, ale srsť je v kukuričnú múku, alebo vašej preferovanej squash strúhanka recept pred zmrazením. Položte potiahnuté plátky na voskovaného papiera lemované plech v jednej vrstve, a potom ju umiestniť do mrazničky, kým sú zmrazené na plátky. Akonáhle mrazené, môžete preniesť squash do skladovacieho vrecka. Keď ste pripravení na prípravu, jednoducho smažiť mrazené obaľovaných squash v malom množstve oleja dozlatista.