Podľa zvyku, perlové cibuľa sú zriedka surova. Miesto toho, oni zobrazujú ako smotanovým príloh na dovolenku hostinách alebo sprevádzať komplikovanou nedeľný obed. Vzhľadom k tomu, olúpané cibule perla sú ľahko dostupné v mraziacom priestore, používať ich ako príloha neobsahuje veľa práce. Pri použití v dusených pokrmov miesto nasekanej cibule, budete potrebovať len lúpať pár, aby sa vplyv. V malých dávkach, čerstvo olúpané perly môžu byť nakladané na ozdobu koktaily alebo pridať do antipasto podnose.
Nevýhody

Dôvodom perlové cibuľa nie sú ešte široko používaný surové pravdepodobne príde na to, ako je náročné na pracovnú silu je peeling, zvlášť keď budete potrebovať viac než len hŕstka. To platí najmä, ak ste rozhodol sa teplo perličkové cibule v žiadnom prípade, pretože koža skĺznuť oveľa rýchlejšie po pol minúty vo vriacej vode. Okrem toho, perlové cibuľky jednoducho nemajú & quot; sedieť vpravo & quot; Na burger placky. Postrádajú perfektné priemer a plochosť posadnutý väčšími plátky cibule tradične vybraných ako meštianskych zálievky.
Možnosti Cibuľové

Ak máte na výber, budete pravdepodobne zistíte, väčšie sladké cibule jednoduchšie pracovať s ako perličkové cibuľa. Čerstvé červené cibule pridať farbu do cestovinových šalátov a zemiakov, aj keď niektorí ľudia nájsť im príliš ostrý-ochutnávka Ak surové. Miernejšie voľby patrí Bermuda a Vidalia cibuľa. Ostatní kandidáti zahŕňajú sladký cisársky, Walla Walla a druhy Maui. Ak chcete nejaké cibule sladšie, ak ste slúžiace im tepelne neupravené, namočte je v ľadovej vode po dobu asi 20 minút.
Casting svoje perly

Pri perlové cibuľa sú vaše najlepšie možnosť - a to buď z dôvodu dostupnosti, alebo preto, že ich bábika podobnej veľkosti apeluje na vás - aby čo najviac z nich. Ako čerstvý zložka, celá perla cibuľa môže zbaliť príliš veľa štipľavosť v jednom uhryznutie - pred podávaním polovicu alebo štvrtinu každej z nich. Delených perly dodá záujem a tieseň na zelený šalát alebo na antipasto zásobníka. Alebo rozhadzovať čerstvé perla cibuľa úseky nad zelenými fazuľkami, zemiakov a ďalších varenej zeleniny. Skladaný na bambusové špajdle, celé perlové cibuľa možno použiť aj ako dekoračné prvky pre crudité podnose.