Pol a pol nie je nič viac než zmesi rovnakých dielov smotany a plnotučného mlieka v kombinácii s rýchlosťou jedna časť každej z nich. Obvykle sa používa v káve, pol na pol obsahuje 12 percent mliečneho tuku. Nie je to dosť silná, aby bič, ale to môže nahradiť ťažký krém v omáčkach, pečenie a varenie.
Čerstvé a Fast

Pre rovnaký výrobok, kombinovať a ťažký krém mlieko sami vytvoriť náhradu za pol na pol. Môžete tiež použiť výrobky označené tabuľka krém, ľahký krém alebo smotany do kávy, ktoré obsahujú niečo viac mliečneho tuku ako pol na pol. Tieto náhradky fungujú dobre pre čerstvé použitie, ako je napríklad liatie nad ovocie alebo ovsené vločky, ako aj pre pečenie, omáčok a polievok. Pridajte trochu mlieka tenká je dole, ak dávate prednosť.
Simple Solutions

Na pečenie a varenie, kombinujú mlieko a rozpustené maslo v pomere 1 1 /2 lyžice masla na každých 7-8 šálky mlieka. Aj keď táto zmes nebude chutiť ako skutočná vec pri použití svieža, rovnako ako v nalial cez ovocie, to dodáva krémovú konzistenciu, keď varené v omáčok a polievok. Vzhľadom k tomu, pravidelná mlieko má menej tuku ako krém alebo pol na pol, to je viac pravdepodobné, že zraziť pri zahriatí. Pridajte ju do polievok a omáčok na konci doby pečenia a nenechajte sa variť.
Skladovateľné

Sušené mlieko tiež robí skvelú náhradou za polovicu a pol. Kondenzované mlieko, nesmie zamieňať s sladeného kondenzovaného mlieka, je konzervovaný výrobok vyrobený zahriatím mlieka na odstránenie 60 percent vody. Zahustené mlieko má hustú, krémovú konzistenciu, ktorý funguje dobre takmer v akejkoľvek aplikácii. Keď sa ochladí, môže sa šľahačkou aj keď to nebude tak silné ako ťažký šľahačka. Kondenzované mlieko je nepravdepodobné, že zrážanie a môžu byť použité v polievky, omáčky a dokonca aj pomalého hrnca. Použiť rovnaké množstvo nezriedeného kondenzované mlieko, ako by ste pol na pol.