Ako variť ružičkový kel v Kurací vývar

Fresh, riadne varené ružičkový kel majú jemnú chuť a stredne jemnú textúru, spolu s dostatkom bielkovín, vlákniny a ďalších živín. Kľúčom k úspešnej príprave nich sa proste im to prevarení; varené príliš dlho, oni zase sentimentálny, nudné farby a všeobecne nechutné. Dusenie ružičkový kel v kuracom vývare je efektívny spôsob, ako oživiť svoju prirodzenú chuť s pikantnou akcenty, a začlenenie ďalších bylín, korenia a aromatické povyšuje túto jednoduchú stranu bohaté vegetarián jedlo, ktoré je určite poteší.
To, čo potrebujete
ružičkového kelu
Kurací vývar
uteráky Papierové
Hlboká panvica s vekom alebo holandské rúry
varenie olej
špachtľou
aromátov
Bylinky a koreniny

Inštrukcie
1

Opláchnite klíčky Bruseli pod studenou vodou. Byť jemná, aby nedošlo k odtiahnuť vonkajšie listy. Osušte papierovou utierkou.
2

Coat hlboký ťažký dňom panvici alebo Holandsky rúra s kuchynským olejom a ohriať na horáku cez stredne vysokú tepelnú. Počkajte oleja vyvinúť vodnatej konzistencie zaistiť zodpovedajúce kúrenie.
3

speniť Ružičkový kel pre asi tri minúty, len kým nezačnú hnednúť škvrny. Zahrnúť aromatické uhľovodíky taky, ako je napríklad nakrájanú cibuľu, póru, šalotkou, cesnakom, mrkva alebo zeler.
4

Pour kurací vývar do panvice a škrípanie dno s špachtľou, aby prepustila všetkých karamelizovanými kúsky prilepené na , Použite len toľko, aby prísť asi 1/3 cesty hore po stranách Ružičkový kel. Rozhodnúť sa pre vývar s nízkym obsahom sodíka pre jemnejšiu chuť. Dochutíme ľubovoľných byliny alebo korenia, ako je napríklad soľ, korenie, tymián, rozmarín, bazalka, koriander alebo dotyk červená paprika vločiek na teplo.
5

Počkajte, až sa vývar k dosiahnutiu varu, potom znížte teplotu horáka až stredne-Low. Dajte veko na panvici alebo holandské rúry.
6

Cook Ružičkový kel po dobu 10 až 15 minút, na požadovanú textúru. Raz alebo dvakrát ich premiešajte počas doby varenia. Keď vhodne varený, mali by byť nežný, ale nie sentimentálna, a mali by si zachovať jasnú zelenú farbu. Vypustite je okamžite, aby sa zabránilo ich prevareniu.