Pri hľadaní svoju fľašu alebo kartón melasy pre dátumu exspirácie, je ľahké sa dostať trochu zmätený podľa znenia. Ak vidíte & quot; najlepšie pred & quot; dátum, to znamená, že výrobca cíti kvalita a chuť výrobku je najlepšie, ak je použitý pred týmto dátumom. Zákony, ktoré vyžadujú potraviny a nápoje budú predané týmito dátami sa líši podľa štátu. & Quote; najlepšie pred & quot; dátum môže byť formulovaný ako & quot; najlepšie, ak sú používané & quot; alebo & quot; Najlepší Výrazom .; Nech slová sú používaná, melasa je v poriadku konzumovať po tomto dátume, prišiel a odišiel. Ak je správne skladované, môžete ho použiť na viac ako jeden rok po dátume, aj keď kvalita nemusí byť úplne rovnaké.
Zachovanie kvality

Akonáhle sa dostanete váš melasa domov z obchodu, zachovanie kvality, je len na vás, do určitej miery. Ak si ho uložiť do svojej originálnej schránke v ustálenom vlhkosti a pri teplote v rozmedzí 50 až 70 stupňov Celzia, je zachovať jeho kvalitu po dobu najmenej jedného roka. Ak ste dal melasy v chladničke, prírodné cukry môžu kryštalizovať, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu. Melasa nie je zložka pravidelne používaný mnohými domácimi kuchári, takže nastavenie sami pre dlhodobé použitie dáva zmysel.
Stupne melasy

melasa prichádza v troch rôznych stupňov, a každý z nich je komerčne predávaná. Ľahké melasa, nazývané aj mierne alebo Barbados melasa, bolo varené iba raz v priebehu spracovania. Príchuť je mierna, a to je celkom sladká. Tmavé melasa, nazývaný tiež varenie melasa alebo plné melasa, bolo varené dvakrát a má ľahko horkastú chuť. To je druh najčastejšie používa na varenie a pečenie. Blackstrap melasa po povarení najmenej trikrát - a niekedy aj viac. To má najsilnejšiu chuť, a mnoho ľudí ju použiť na účely výživy.
Použitie Melasa

Ak chcete používať svetelné melasu, zvyčajne to je dosť sladký naliať priamo na vrchole obilnín alebo palacinky ako náhrada sirup. Tmavé melasa funguje dobre v perníčky, koláče a chleba, dávať to, že výrečné Deep Color. Až na jeho výživu, blackstrap melasy sa používa v krmive pre zvieratá, ale nie v pečení recepty. Melasa je dobrou náhradou za hnedého cukru, ak nemáte žiadne, a je potrebné ju za recept. Použitie 1 1/2 lyžice tmavej melasy a 1 šálka pravidelne bieleho cukru nahradí 1 šálka pevne zabalené svetle hnedého cukru vo vašom receptu.