tekvice sú zvyčajne rozdelené do dvoch širokých kategórií. Letné tekvice majú bledú, miernou príchuťou mäsa a sú relatívne pominuteľné, zatiaľ čo zimné tekvice sú vo farbe husté, sladké a žlté alebo oranžové. Špagety tekvice padajú niekde uprostred. Sú to zimné tekvice s tvrdou kožu a pomerne dobrú skladovateľnosť, ale väčšina odrody majú bledé, jemne ochutený mäso, ktoré chutí skôr ako letné squash. Niekoľko sú hybridizovány s ďalšie zimné tekvice, aby na tele hlbšie chuť a príťažlivejšie zlatý odtieň.
Forget Me Nie je

Mnoho z väčších a robustnejším zimné tekvice môže udržať po dobu niekoľkých mesiacov, ak sú uchovávané v chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Špagety squash nie je jedným z šampiónov pre dlhé skladovanie, zvyčajne udržať svoju najlepšiu kvalitu pre len tri štyroch mesiacov. Ak sa už pohmožděný počas zberu alebo poškodené v lodnej doprave, budú sa rozvíjať mäkké alebo tmavé škvrny, ktoré môžu byť zistené okom alebo stlačením danú oblasť s prsta. Pokiaľ to nie sú dobre vetrané, pleseň môže rast na konci stonky či poškodených oblastiach kože. Ak ste ukladanie svoju vlastnú úrodu, skontrolujte a otočte squash pravidelne, aby sa minimalizovalo bez povšimnutia znehodnoteniu.
Performing chirurgia

Ak ste našli špagety squash v vaše úložný priestor, ktorý je začínajú prejavovať známky poškodenia, alebo ak ste sa dostali výhodnú cenu na jednom z miestneho predavača zeleniny pretože jeho škvrny, musíte variť ju čo najrýchlejšie, aby nedošlo k poškodenej oblasti šírenia. Polovicu squash a osív ju ako by ste normálne, potom použite ostrý Odrezky nôž alebo väčší úžitkový nôž odrezať mäkké alebo poškodených miest. Ak sa pleseň sa rozšíril do osiva dutiny, alebo v prípade, squash ukazuje škody z živočíšnych škodcov, musí sa zlikvidovať.
Obnova Váš Zranený

Akonáhle všetky poškodenej oblasti sú rezané preč môžete uvariť špagety squash normálne. Vo väčšine prípadov, to znamená pečenie to cut-stranou nadol na liste panvici kým je to dosť pre špáradlom, aby ju preraziť rovnomerne platidlo. Prípadne môžete zabaliť to v ťažkej fólie a pečieme ju na grile odovzdať slabý náznak dymu a karamelizácii. Akonáhle squash ochladí dostatočne zvládnuť, použite vidličku vydlabať dlhé zdrapy mäsa. Podávame ihneď je s vašou obľúbenou omáčkou, alebo chladný a balíček pramene pre neskoršie jedla.