Brie syr - pomenovaný pre francúzskej oblasti svojho pôvodu - je krémový syr, ktorý bol tradične vyrábané len vo Francúzsku. Dnes, vysoko kvalitné Brie súperiť, že zo starého sveta môže byť mal z Wisconsinu a iných regiónov syrov produkujúcich po celom svete. Mäkký a zemitý, Brie je pokrytá bielym kôry, ktorá pomáha syr dozrieť zvnútra von. Keď syr je mladý, má jemnú chuť pripomínajúcu húb, a ako väčšina syrov, jeho chute stávajú intenzívnejšie s vekom.
Perfektné Nasadenie hráčov

Brie párov dobre s vysokou vlhkosťou, ovocie, ako sú bobule, hrozno a melóny a kôstkoviny, ako sú slivky a broskyne. To je najlepšie nie chladnejší ako izbová teplota. Tým Brie perfektné párovanie pre teplé, čerstvo grilované broskyne, ktoré spôsobí syr mäknúť na smotanovej, taveniny-in-si-úst konzistencie. Tradičné víno párovanie, ktoré pracujú dobre s Brie sú tiež chutné sprievod, keď spárovať syr s grilovanou broskýň. Skúste Rulandské šedé, Chardonnay unoaked alebo Gewürztraminer s vaším Brie a broskyne.
Veľké Grilované Peaches

Pôvodne zasadil od františkánskych mníchov v St. Augustine, Florida, broskyne majú bol tešiť stravníkov v Novom svete od konca roka 1500. Broskyňa je paleta Jadrový, pomenovaný pre tvrdené semeno v centre ovocie je. Na grilovanie broskyne, jednoducho polovicu ich a odstrániť semeno, alebo jama, každé broskyne. Možno budete chcieť, aby kefa rezu stranu broskyne s javorovým sirupom alebo cukrovej vody. Po iba asi päť minút na grile, nakrájaný stranou dole, oni sú pripravení slúžiť. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, vyberte pevné ale zrelých broskýň pre grilovanie.
Návrhy pre Podávať

Hoci Brie priviedol na izbovú teplotu je veľmi príjemné pre párovanie grilovaná broskyne, grilovanie brie na doske potravín bezpečných céder, javor alebo čerešňového dreva dáva syru doplnkovú dymovú arómu. Hoďte Brie a grilované broskyne s listovým špenátom a ľahký vinaigrettem pre gurmánske šalát, alebo vytvoriť panini s Brie, broskýň a čerstvými listami bazalky. Podávajte spolu s praženými mandľami, kandizované pekanové orechy alebo čerstvé vlašské orechy pre sladkú i slanú predjedlo.