Pancake zmesi spojiť všetky ingrediencie, ktoré budem potrebovať, aby sa palacinky výhodná suchej forme. Najjednoduchšie odrody vyžadujú mlieko a vajcia, zatiaľ čo iní sú & quot; úplný & quot; a musí byť iba v zmesi s vodou. Spájajú múku a kypriaci prísadu, ako je napríklad prášok do pečiva, a mnohé z nich obsahujú rastlinný olej, mliečne sušiny alebo dehydratovaných vajcia. Spravidla bude zmesi udržiavať po dobu najmenej jedného roka vo vašej špajzi, ak žijete v obzvlášť horúcom alebo vlhkom podnebí. Nakoniec, bude jeho kvalita a chuť začať trpieť, aj keď mix zostáva zvyčajne bezpečné jesť.
Rastúce k príležitosti

Jedným z najčastejších problémov, ktoré sa vyskytuje ako vaše palacinka mixu vekových kategórií je strata rastúcej moci. Prášku do pečiva, ktoré je vaše palacinky svetlo a našuchorené obsahuje ako kyslé a zásadité zložky, ktoré zostávajú inertné, keď sú suché, ale reagujú medzi sebou navzájom, keď sú navlhčené. Vlhkosť v atmosfére môže spôsobiť spomalené verziu tejto reakcie, sa postupne za použitia svoj kysnutia. Tieto palacinky nebude mať niektorý z chuťou, ale bude plochý a kožovité, skôr než ľahký a našuchorený. Kompenzovať, že pridaním čerstvé prášok do pečiva z kredenca, a potom nahrádzať palacinka mixu na vašej najbližšej príležitosti.
Nose test

Mnoho palacinka zmesi obsahujú tuky, a to buď vo forme rastlinného oleja, alebo sušené vajcia. Olej sa spravidla hydrogenácii predĺžiť jeho trvanlivosť, a väčšina značky zahŕňajú konzervačné látky a antioxidanty, ako. Tí zabrániť tukov pred reakciou s kyslíkom v atmosfére, ktorý nakoniec štiepi tukové molekuly a vytvára zatuchnutý, zatuchnutosti chuťou. Zatuchnutosť dáva svoje palacinky nepríjemnej chuti a zápachu, ktorý je ľahko zistiť, akonáhle ste pridali kvapalina do suchej zmesi a začal variť. Zlikvidujte všetky mix, ktorý vonia zatuchnuté.
Chuť test

Ako sa vaše palacinka mix dosiahne a prechádza dátum jeho čerstvosť, sa bude postupne začnú strácať chuť. V priebehu času, to by mohlo prísť na chuť skôr ako jeho pole, ako dobre vykonanej palacinky. To stale chuť je znakom staroby a oxidáciou. Nie je to nebezpečné, ale to neznamená, že vaše palacinky nie sú príjemné k jedlu. Ak chcete minimalizovať staleness a predĺžiť trvanlivosť palacinka mixu, udržiavať ju v pôvodnom obale - často napustené konzervantov. - Alebo do vzduchotesnej, food-grade kontajnera
A Few zriedkavých prípadoch

Hoci chudobný nárast alebo chuť sú najtypickejšie problémy po úseku času v špajze, existuje niekoľko ďalších. Zo zrejmých dôvodov, ktorý sa odstráni akúkoľvek kombináciu so známkami hmyzích škodcov alebo hlodavcov. Tiež, hoď ho, či to vykazuje známky kontaminácie žiadne tekutiny. Ak ste alergickí na plesne, zabrániť mix, ktorý nebol pevne uzavretý. V zriedkavých prípadoch, môžu spóry plesní nájsť svoju cestu do mixu a vyvolať nepríjemný alebo dokonca život ohrozujúce alergickú reakciu.