Mal by som Varte surové mlieko

?

Surové mlieko pochádza priamo od kravy. Ale na rozdiel od komerčne mlieka, ktoré sa pasterizované pred predajom, surové mlieko môže predstavovať zdravotné riziko. US Food and Drug Administration a vládne webové stránky Foodsafety.gov obaja odporúčame vyhnúť sa surové mlieko. Aspoň Mali by ste pasterizujte surové mlieko pred pitím - ale to neznamená, že varu. Prinášať surové mlieko do varu môže zmeniť mlieku je chuť k horšiemu.
Surového mlieka Nebezpečenstvo

  • V USA, 20 štátmi neumožňujú obchody predávať surové mlieko, od roku 2012. surové mlieko môže obsahovať baktérie vrátane salmonely, E. coli a Listeria. To všetko môže spôsobiť vážne otravu jedlom. Ostatné, menej nebezpečné baktérie môžu spôsobiť mierne otravu jedlom. Bábätká, malé deti, starší ľudia a osoby s už existujúce ochorenia sú obzvlášť ohrozené infekciou zo surového mlieka.
    Pasterizujte neutralizovať

  • pasterační zahŕňa kúrenie odrovnať baktérií a iných patogénov. Môžete pasterizujte surového mlieka doma. Naplňte veľkú panvicu s vodou a priveďte ju k varu. Umiestnite surové mlieko v menšej panvici alebo tepelne odolné nádoby a znížiť ju do vriacej vody. Majte miešanie, potom použite varenie teplomer otestovať, keď mlieko dosiahne 165 stupňov Fahrenheita. Odpočítavanie 15 sekúnd pri tejto teplote, potom misku alebo pohár a miesto v ľadovo studenej vody pre chladenie.
    Varte príliš ďaleko

  • Teplota surového mlieka zničí väčšiny škodlivých baktérií, ale tiež mení mlieko je chuť, vôňa a vzhľadu. Pre mnohých, táto podivná chuť a vôňa je unappealing - podobne ako & quot; varené & quot; Chuť ultra-tepelne ošetrené mlieko - druh predávaný na policiach v supermarkete. Proces UHT zahŕňa prinášať mlieko na teplotu viac ako varom po dobu niekoľkých sekúnd. Ak sa vám nepáči chuť UHT mlieka, a potom varené surové mlieko pravdepodobne nebude vyhovovať vašim vkusu.
    Ukladanie mlieko

  • Či už sa rozhodnete pre pasterizáciu alebo variť mlieko, to potom musí byť v chlade a riadne skladujú. To môže byť uložený v čistom papieri alebo plastových škatuliach alebo fľaštičiek. Musíte nastaviť chladničku na 45 F alebo nižšia, aj keď nie sú nižšie ako 34 F. Ideálna teplota pre mlieko sa pohybuje medzi 34 a 38 F. Za týchto podmienok, bude pasterizované mlieko držať za zhruba 10 až 21 deň, radia Cornell University Oddelenie food Science. Ak mlieko vydáva kyslo zápach, vyhoďte ho, aj keď ste len uložili niekoľko dní.