Ako dlho kapusta dobré k jedlu, ak Refrigerated

?

Kapusta - kvasilo jedlo doslova znamená "kyslý kapusty" v nemčine - obsahuje veľké množstvo soli. Spolu s kyselinou mliečnou vytvorené fermentačného procesu, soľ pomáha udržať niektoré škodlivé baktérie v šachu. Avšak, otvoril kapusta stále musí byť v chlade, a bude trvať len od niekoľkých dní až týždeň, v závislosti na tom, či je to domáca alebo komerčne pripravené. Neotvorená, alebo konzervované a spracované domáce kapusta vydrží omnoho dlhšie.
Všetko preč Sour

  • neotvorený jar kyslej kapusty zakúpené v obchode zvyčajne nebude musieť byť v chlade vôbec. Komerčné kapusta je pasterizované. To zostane dokonale jedlé až do 12-18 mesiac, v závislosti na štáte New York ministerstvo poľnohospodárstva a trhov. Však pri otvorení pohára, musí byť v chlade. High-kyslé produkty, ako je kapusta vydrží len päť na sedem dní chladničke predtým, ako ich treba zrušiť.
    Domov ak je Kapusta je

  • Domáce kapusta must byť plne fermentovaný pred uložením. Malo by sa tiež nevykazujú žiadne známky plesne či hniloby. Ak je zmes je pevne pokrytá, zostane dobre v chladničke tak dlho, ako za tri mesiace, v závislosti na službe Penn State Extension. Avšak, akonáhle sa odhaliť kapusta, alebo previesť na inú voľné nádoby, to zostane len dobré pre až sedem dní.
    Safety First

  • Ak balíte domáce kapusta do pohárov alebo plechoviek, bude to trvať oveľa dlhšie v chladničke. Budete musieť zahriať zmes veľmi pomaly, kým nezačne varu. Tento zabíja väčšinu baktérií. Nalejte ju do čistých pohárov s uzáverom, kovových viečok. Kvapalina by mala plne pokryť kapusty. Ponechajte uzavreté poháre pre 10-15 minúty vo vriacom vodnom kúpeli pre väčšiu bezpečnosť. Tieto nádoby môžu byť uchovávané v chladničke na jeden rok alebo viac.
    Aj Chladnejšie Kapusta

  • Ak chcete zachovať svieži, otvoril kapusta dlhšie ako sedem dní, skúste mrazničku. Tvrdé uzatvárateľné sáčky sú lepšie ako pohároch v tomto prípade. Naplňte vrecia s kapusta a fermentovaného šťavy. Uistite sa, že vytlačiť všetok vzduch z vrecka, potom uzavrite. Tie budú udržiavať kyslá kapusta dobre v mrazničke po dobu ôsmich až 12 mesiacov, v závislosti na University of Minnesota rozšírenie služby.