Rozdiel sa strúhaným a sklenenej cuketou

Našťastie pre záhradkárov a kuchári s výdatnými letnými cuketou, tento všestranný squash požičiava seba k receptov v oboch jeho nakrájanú a strúhaným foriem. Nasekané cuketa funguje najlepšie v receptoch, ako je hýbať-sa smaží, kde zložky vystupujú ako výrazné prvky. Strúhaný cuketa je vhodnejšie v receptoch, ako sú lievance alebo quickbreads, ktoré majú tendenciu mať plynulejšie konzistenciou.
V hýbať-sa smaží

  • nasekané cuketu držia svoj tvar pekne hýbať-sa smaží, tak dlho, ako vy nie rozvariť to. Chop cuketu do rovnomerne veľkých kúsky a pridajte ju do rozruch-smažiť relatívne neskoro v procese varenia, po pomalšom-varenie zeleniny, ako sú červenej repy, repy a mrkvu. Nastrúhaná cuketa nefunguje dobre v miešacej-smažiť, pretože to sa stáva sentimentálne a neatraktívne.
    V šalátoch

  • Začleniť strúhané alebo nakrájanú cuketu v šalátoch. Nastrúhaná cuketa dopĺňa ľahké letné šaláty, ako je napríklad slaws. Jedzte šalátov s surovín, strúhaný cuketou čoskoro po tom, čo ich prípravu, pretože sa rýchlo zhnednú a vodnaté. Použitie nakrájanú cuketu do šalátov, ktoré predstavujú kusy ostatnej zeleniny. Nasekané cuketa drží dobre, keď to je marinovaný, a to môže byť tiež ľahko dusená ju zmäkčiť pred pridaním do šalátu.
    Vo vajciach a karbonátky

  • buď strúhané alebo sklenenej cuketa vo vaječných pokrmov. Nasekané cuketa uspokojuje ako prísada do omeliet hrať. Nastrúhaná cuketa varí dobre praženicu a Frittatas, pretože oni robia primerane hladké zmes s rozšľahanými vajcami. Použitie nastrúhanú cuketu v Pattie, ako potraviny a lievance, ktorých krátka doba ohrevu, vyžaduje, aby prvky variť rýchlo a rovnomerne.
    V Quickbreads

  • Gril cuketa v quickbreads, ako je napríklad cuketa chleba. Jemné zdrapy dobre integrovať do cesta, a nastrúhanú cuketou varí dôkladne a rovnomerne. Nasekané cuketa nebude dobre fungovať v quickbread pretože kusy nebudú piecť rovnakým tempom ako cesto, a hotového výrobku bude robustný, skôr než hladký.